Empreendedorismo
371 palavras
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La Peres (Restaurante) Local
Centro comercial, próximo a agências bancárias.
Não há concorrentes perto do ponto.
Prédio alugado, levando -se em conta que tenha ali sido um restaurante e a estrutura não precisa de reparos ( elétrica, hidráulica e espaço físico para comportar pelo menos 50 pessoas sentadas).
Público Alvo
Comerciantes, funcionários, agentes bancários e flutuantes.
Objetivo
Servir um almoço balanceado e à custo baixo, com a expectativa de se ganhar na quantidade.
à parte :
1. Pode-se estender para café da manhã e jantar, sendo necessário após a abertura uma maior avaliação disto.
2. Área de sucos, lanches e salgados em períodos que não se sirva o almoço. Entre as 14:30 e 18:00.
Horário de funcionamento do almoço
11:00 hs as 14:30 hs.
Expectativa de público
350 a 400 pessoas
Sistema
1. Uso de comandas;
2. Refeições a preço baixo com duas opções:
R$ 6,00 fixo - Prato Rápido s/ o peso da carne.
R$ 6,00 fixo + Kg da carne = Prato c/carne
R$ 22,90 - Preço do Quilo da carne.
Investimento Inicial:
1. Equipamentos ( Mesas, Cadeiras, Utensílios, Geladeiras, Fornos Industriais, etc…) ;
2. Primeiras compras;
3. Pintura, fachada e gráfica ( para banners, propaganda e comanda );
4. Informatização ( posteriormente desenvolvimento de um sistema para o caixa, feito por nós da área de informática. );
Ticket Médio
R$11,00
Custo Fixo do empreendimento: Aluguel do ponto - R$3,000,00
Gás - R$ 900,00
Água - R$350,00
Luz- R$740,00
Funcionários - 9 (Sendo 1 cozinheiro, 2 atendentes, 3 auxiliares de cozinha e 3 proprietários)
Cada salário acrescido dos seus tributos legais x2: .
Temos atendente: R$ 2400,00
Cozinheira: R$ 2.200,00
Auxiliar de cozinha : R$4.800,00
Folha de pagamento com os tributos legais R$9,400,00
Telefone/ Internet/ Wi-fi - R$120,00
Escritório de Contabilidade R$300,00
Gráfica R$80,00
Total: 14,900 + 63,110 de gêneros alimentícios e diversos.
Tudo depende da compra, se for mais barato e em grande