empreendedorismo

Universidade Anhanguera – UNIDERP

Administração – EAD

1° Série Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Lourival Da Silva Pinto Junior – RA. 8742153972

Desafio Profissional

Tutor EAD – Kelly Sinara e Silva Cavalheiro De Rezende

São Paulo , 08 de abril de 2014 .

O Desafio Profissional é identificar problemas que afetam os negócios e propor soluções que desenvolvam uma gestão mais profissionalizada , mais próxima dos clientes e dos colaboradores.

PASSO - 1
Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak , com o auxílio da ferramenta SWOT .
FORÇAS :
- O restaurante está situado em uma ótima localização ;
- O restaurante possui uma forte identidade (culinária polonesa) ;
- Oferece um produto diferenciado de seus concorrentes ;
- Possui um cozinheiro com grande experiência ;
- Possui uma empreendedora que valoriza sua marca e imagem ;
- A empreendedora é multifuncional e , uma pessoa que tem determinação e objetivo : ser o melhor restaurante local ;

FRAQUEZAS :
- Marcketing do restaurante muito fraco ;
- Menu de difícil interpretação ;
- Falta de profissionalização no negócio . Irena assumiu o controle do restaurante após o falecimento do marido e não se preparou para isso .
- Falta de capacitação do garçom ;
- Mau aproveitamento do cozinheiro ;
- Irena é uma pessoa centralizadora , todas tarefas devem passar por ela.
- A empreendedora tem grandes dificuldades na execução das tarefas contábeis do negócio ;

OPORTUNIDADES :
- Buscar parcerias com fornecedores locais negociando preços e , oferecer um produto diferenciado aos clientes ex.: produtos orgânicos ;
- Fazer um atendimento personalizado devido o restaurante ser pequeno ;
- Diversificar não só o cardápio , mas também o negócio como a venda de produtos típicos polonês como : bibelôs , acessórios , lembrancinhas ;
- Otimizar mão de obra durante a semana onde o movimento é menor ;
- Fidelizar o cliente local através de