Empreendedorismo

Páginas: 6 (1337 palavras) Publicado: 15 de maio de 2014
• QUAIS VANTAGENS DE COMPETITIVIDADES DO EMPREENDIMENTO?
Lanchonete é uma ramos bastante receptivo por oferecer um item de consumo que atinge todas as camadas da população, o setor de alimentação é um dos que mais cresce no Brasil , pois por comodidade ou necessidade as pessoas buscam refeições prontas, rápidas e de boa qualidade.Porém apesar de existirem muitos estabelecimentos especializadosem alimentação,poucos são os que se profissionalizam, dando espaço ao amadorismo e a falência, com isso procuramos se especializar para melhor atender o publico,para se prevenir dos imprevisto.
O setor de alimentação é bastante competitivo, mais há certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos .Iremos encontrar bares, restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se polosde alimentação e opções diversificadas para o consumidor.
O mercado é bastante amplo dado á diversidade de tipos de lanchonete(fastfood,natural étnicos e etc) e hábitos alimentares da cada região. Segundo a ABRASEL- Associação Brasileira de bares e restaurantes,hoje o setor de alimentação fora do lar(incluindo bares,restaurantes e lanchonetes)representa 2,4% do PIB brasileiro, alem disso, ohabito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e já corresponde a 26% dos gastos dos brasileiros com alimentos, sendo ainda responsável pela geração de 6 milhões de emprego no Brasil

• QUAL RETORNO ECONÔMICO QUE ELA PROPORCIONA?
O investimento para montar uma lanchonete vai depender muito de fatores como estrutura,imobiliário tipo de equipamento que você pretende usar. Aestimativa do próprio mercado é que o investimento para quem vai abrir uma lanchonete fica em torno de R$ 40.000,00 dependendo obviamente do local e características do empreendimento.mais se for montar uma lanchonete de pequeno porte o investimento pode ser menor.
A grande vantagem de montar uma lanchonete é que o retorno do investimento é rápido,pois como o maior parte das compras são pagas á vista, ogiro é alto e não é necessário empatar capital a longo prazo.

• PARA TRANSFORMA A OPORTUNIDADE DETECTADA EM NEGOCIO,QUAL ESTRUTURA SERÁ NECESSÁRIA?
Estrutura
Este tipo de empreendimento requer um espaço específico, que inicialmente poderá ser de 50m2, sendo que, com o aumento da produção Essa área deverá ser dividida entre a área
de produção e de atendimento.
Um arquiteto poderáajudá-lo a definir as alterações a serem feitas no imóvel escolhido para funcionamento da sua lanchonete e lhe orientando em questões tais como ergonometria,
fluxo de operação da cozinha e garçons, cores que estimulam o apetite, provocam animação, etc.
As lanchonetes devem ser mantidas nas mais perfeitas condições de ordem e higiene, inclusive no que se refere ao pessoal e ao material. Alegislação de cada Estado estabelece entre outras coisas, as instalações mínimas necessárias para funcionamento.
Além disso, a empresa deve proporcionar aos seus funcionários características físicas adequadas ao desempenho de suas atividades, com um ambiente arejado, limpo, com claridade e dentro das normas de segurança pré- estabelecidadas pelo Corpo de Bombeiros,

que irá fazer a vistoria e liberar ofuncionamento da lanchonete. A área reservada para estoque deverá ser bem protegida, arejada e separada do público.
A área destinada ao público deverá disponibilizar banheiros masculino e feminino, Para instalações em áreas mais reduzidas, com pequeno balcão e sem lugar para sentar, poderá haver apenas um lavabo.
O que é indispensável é que o tamanho seja suficiente para alocar todos osequipamentos sem prejudicar o fluxo dos trabalhadores. A disposição dos equipamentos deve estar de
de acordo com a seqüência de utilização para que haja o menor trânsito possível de pessoal e os equipamentos fixos devem permitir fácil acesso e limpeza adequada.
Pisos e paredes - Material lavável, de preferência azulejos, e de cor branca.
Ralos - Devem ter tampa tipo ‘abre-fecha’ ou as tradicionais...
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