Empreendedorismo

1. INTRODUÇÃO
O projeto visa analisar o motivo da falta de produto em estoque de Itens de Food Service (Sachê) em uma indústria alimentícia.
Muitos clientes estão insatisfeitos, pois todas as vezes que fazem pedidos, cortam muitos produtos, ou seja, não é possível entregar ao cliente as quantidades ou até mesmo o produto solicitado.
A indústria hoje, não possui um estoque de segurança para essa linha, pois só produz quando há necessidade de produtos para a linha de varejo.
O ideal é que façam um levantamento do volume de venda nos últimos 8 meses da linha Food Service e criar um estoque de segurança para que esses imprevistos não aconteçam.
2. DESENVOLVIMENTO
Para que seja produzido o volume de itens é necessário que seja feito a elaboração de metas pelo departamento de Controladoria. De acordo com uma média dos últimos 3 meses de vendas, é feito uma sugestão ao gerente do volume de venda para o próximo mês, esse por sua vez, revisa os volumes de acordo com as negociações e necessidades de venda e devolve para a Controladoria consolidar e considerar aquele volume.
Após esse processo o volume é encaminha ao PCP (Planejamento e Controle de Produção), para que assim seja produzido o volume solicitado.

a) Controladoria: analisa os 3 últimos meses de venda dos itens tanto de Food Service quanto de varejo, tira uma média desses meses e em cima dessa média faz uma sugestão de meta para o mês. Essa meta é o que será produzido. (duração de 10 dias)
b) Gerentes de Vendas: Analisa a sugestão de meta do departamento de controladoria e modifica de acordo com suas necessidades negociadas para o mês. (duração de 3 dias)
c) Analistas de Vendas: São responsáveis por consolidar o volume revisado pelo cliente e enviar ao departamento de Controladoria. (duração de 4 dias)
d) A Controladoria manda para o PCP os volumes para que seja produzido. (duração 20 dias).
e) A estratégia para a resolução do problema será a desarticulação nas fases do processo, para analisar se