empreendedorismo e comportamento organizacional

SUMÁRIO
INTRODUÇÃO.............................................................................................................1
1.1 ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE................................................................2
1.2 DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK.......................................................3
2. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK............................................4
CONSIDERAÇÕES FINAIS.........................................................................................6
REFERÊNCIAS............................................................................................................7

INTRODUÇÃO
Este trabalho tem o intuito de fazer com que Irena Portala faça de seu restaurante Smak um sucesso.
Apontamos problemas encontrados no restaurante, os pontos fortes que podem ser explorados de maneira eficaz e desenvolvemos soluções específicas, a fim que o restaurante continue a ter uma tradição Polonesa, contudo, criando uma identidade exclusiva, fazendo-o trilhar um novo caminho que atraia clientes e obtenha lucro.
O foco é trazer novidades ao estabelecimento, novidades essas que tem como principal objetivo a obtenção efetiva do sucesso.

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1.1 ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE
FORÇAS FRAQUEZAS
(Ambiente Interno) (Ambiente Interno)
Excelente localização Poucas variedades de pratos
Cozinheiro com grande experiência Identidade visual restrita apenas a tradição Polonesa Cardápios feitos a mão em uma língua pouco conhecida pelos turistas Falta de treinamento para os colaboradores Falta de colaboradores

OPORTUNIDADES AMEAÇAS
(Ambiente Externo) (Ambiente Externo)
Aumento de fluxo de pessoas em razão do turismo Crescimento de restaurantes na região
Fachada atraente Relação não profissional com colaboradores
Único local que oferece comida típica da cidade

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1.2 DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK