Empreendedorismo - Artesanal Alambique

Empreendedorismo e Plano de Negócio
Artesanal Alambique

Paulo Vecchio

Objetivo: Produção de cachaça para um publico que é exigente na qualidade do produto que consome.
Justificativa:
Criar um Alambique visando produção de cachaça artesanal, de qualidade e com um preço atrativo, devido o enorme potencial da bebida no mercado Brasileiro e Internacional.
A cachaça está para o Brasil assim como a vodka para a Rússia. Além do Carnaval e o samba, não existe estrangeiro ou brasileiro que não associa o Brasil a esta bebida.
Apesar da procura, o comércio interno consome praticamente toda a produção, sobrando somente 2% do total produzido para a exportação. No que se refere a produção, 75% da cachaça é feita de forma industrial e 25% de forma artesanal. A produção nacional gira em torno de 1,3 bilhões de litros, segundo estimativas.
O mercado externo pode ser melhor exporado não esquecendo do consumo no mercado interno.
A grande maioria dos consumidores nacionais e internacionais preferem a produção industrial devido preço mais atrativo, apesar de normalmente possuir uma qualidade inferior.
De acordo com pesquisas realizadas, os maiores parceiros comerciais do Brasil no que se refere a bebida são Alemanha, Paraguai, Itália, Uruguai e Portugal.
No mercado interno, essa é a segunda bebida mais consumida no país, perdendo somente para a cerveja. Entre as bebidas destiladas, detém preferência absoluta entre os brasileiros. Seu consumo é quase 5 vezes maior do que o do whisky (348 milhões de litros) e da vodca (270 milhões de litros).

Reconhecida pelo governo federal como um dos produtos de maior potencial de exportação da atualidade, a aguardente de cana vem recebendo inúmeros esforços de diversas entidades na busca de ampliar sua inserção no mercado nacional e internacional.
Na contramão da crise, o consumo de cachaça está aumentando no Brasil. Mesmo com o crescimento de cerca de 5% dos preços das chamadas bebidas quentes – vodca, cachaça e vinho e