cachaçaria

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Categoria: Negócios
Enviado por: Bruna 30 dezembro 2011
Palavras: 8164 | Páginas: 33
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rsidade Luterana do Brasil

1 - INTRODUÇÃO

Este projeto tem por objetivo analisar o mercado para verificar a viabilidade de abertura de uma Cachaçaria no município de Jequitinhonha.

A cachaça sempre foi considerada bebida de classes mais baixas no passado. Hoje, entretanto, assumiu um status de destilado apreciado por todas as classes sociais, podendo uma garrafa de aguardente de cana de alta qualidade atingir preços superiores aos de um bom vinho.

A cachaça é o produto que mais tem a cara brasileira segundo a pesquisa de opinião do Centro de Indústria do Estado de São Paulo, tendo ficado em segundo lugar, logo após o Petróleo da Petrobrás e antes do café que ficou com o terceiro posto. Se levarmos em conta que o petróleo e o café tem em praticamente todo o mundo e a cachaça só no Brasil; é evidente que ela ocupa o primeiro posto em preferência e importância.

É de olho nesta tendência de mercado que os proprietários da Cachaçaria Krant resolvem investir na montagem de sua loja de destilados. Certos de que o mercado da cachaça artesanal certificada e rotulada só tende a crescer nos próximos anos e também com advento da Copa Mundial de Futebol em 2014. Aproveitando o fato de que o ponto para instalação do negócio já existe, eles resolvem não só partir para o comércio de varejo, mas também para a exportação do produto para as grandes cidades mineiras.

2 – DEFINIÇÃO DO PROBLEMA OU DA OPORTUNIDADE

2.1 - Conceitos básicos

Cada país tem a sua bebida típica. Mesmo que outros produzam uma bebida parecida com o nome de aguardente, derivada de outros tantos produtos, a cachaça de cana-de-açúcar é um produto