Doutrinas

POLÍCIA MILITAR DA BAHIA
COLÉGIO DA POLÍCIA MILITAR/DENDEZEIROS

Respostas

15. As proteínas fibrosas tipicamente contêm altas proporções de estruturas secundárias regulares, como α−hélices ou folha β pregueadas. Compõem os materiais estruturais de órgãos e tecidos, dando a eles elasticidade e/ou resistência. Em geral, são pouco solúveis em água pela presença de teores elevados de aminoácidos hidrófobos tanto no interior como no exterior das cadeias polipeptídicas helicoidais reunidas em feixes. São exemplos característicos da relação entre a estrutura protéica e a função biológica. As principais proteínas fibrosas são: o colágeno, as α−queratinas e a fibroína da seda.

O colágeno é a proteína mais abundante em vertebrados sendo componente essencial do tecido conjuntivo que, numa variedade de formas geneticamente distintas, se distribui pela matriz óssea, pele, tendões, cartilagens, córnea, vasos sangüíneos, dentes e outros tecidos. É sintetizado pelas células do tecido conjuntivo e secretada para o espaço extracelular para fazer parte de uma rede complexa de macromoléculas localizadas na matriz extracelular.

14. Acontece que as Glicoproteínas + Glicolipídios entram na formação do Glicocálice ou Glicocalix, que funciona como barreira de reconhecimento. Se qualquer estrutura dentro de seu corpo não for reconhecida pelo Glicocálice, ela não será aceita por ele e conseqüentemente será atacada pelo sistema imunológico.

13. A pectina é um polissacarídeo ramificado constituído principalmente de polímeros de ácido galacturónico, ramnose, arabinose e galactose.

É um dos principais componentes da parede celular das plantas e o principal componente da lamela média.

As suas ramificações servem para aprisionar a água em redor a fim de tornar o meio mais gel.

Para se obter um produto uniforme e firme, na maioria das vezes é necessária a adição de pectina comercial aos sucos ou polpas de frutas, a fim de ajustar o seu teor