Doenças causadas por intoxicação alimentar

“Nos alimentos que estão em temperatura ambiente a chance de profileferação da bactéria crescer é muito grande. Uma bactéria que esteja nesse alimento se você deixar do lado de fora podem surgir em 6 horas até 130 mil bactérias neles. Por isso, temos que guardar e manter refrigerado. a geladeira mantém a temperatura abaixo de 5 graus e evita com que as bactérias cresçam”, orientou o médico. A dona de casa ouviu atentamente todas as instruções.

O que acontece no nosso organismo em caso de intoxicação alimentar?

As bactérias que mais causam intoxicação alimentar em humanos são:
- Salmonella – encontrada em alimentos crus de origem animal, como carne, frango, ovos e leite. Mas vegetais também podem ser contaminados.
- Staphylococcus – se reproduz com facilidade em alimentos a base de ovos, leite e carnes. Mais comuns em laticínios.
- Escherichia coli – presente em leguminosas lavadas ou irrigadas com água contaminada. Pode ser transmitida aos humanos através da ingestão dessa água também.
Sintomas

- Falta de apetite;
- Náuseas;
- Vômitos;
- Diarreia;
- Dores abdominais;
- Febre
Tratamento

Ingestão de líquido em abundância – suco de frutas e água.
Nada de refrigerante porque fermenta e é rico em gás e açúcar, o que pode piorar o desconforto.
Antibióticos são recomendados em alguns casos.
Prevenção no consumo de alimentos:

- Só coma alimentos de procedência conhecida;
- Certifique-se que o alimento servido esteja bem cozido e quente (aproximadamente 60ºc);
- Não coma alimentos crus. No caso de frutas e verduras, consuma apenas os que podem ser descascados e que estejam com a casca preservada;
- Antes de consumir, sempre lave e desinfete frutas, legumes e verduras;
- Para desinfecção, mergulhe esses alimentos durante 15 minutos em uma solução preparada com 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água tratada;
- Só compre e consuma alimentos dentro do prazo de validade, com aparência, consistência e cheiro conhecidos.