genetica

Faculdade de Imperatriz – FACIMP DATA ___/___/___
Curso de Farmácia
ESTUDO DIRIGIDO DE BIOQUÍIMICA I

LIPÍDIOS

1. Aponte de modo geral algumas funções desempenhadas pelos lipídios.
Os lipídeos ou gorduras constituem um grupo de compostos diversos cuja característica comum é sua insolubilidade em água. Suas funções no organismo também são diversas. Eles são a principal forma de armazenamento de energia em vários organismos, além de serem os principais constituintes das membranas celulares. Além disso, atuam como cofatores de enzimas, transportadores de elétrons, agentes emulsificantes, hormônios e mensageiros intracelulares.
Os Lipídios são substâncias muito abundantes em animais e vegetais. Compreendem os óleos, as gorduras, as ceras, os Lipídios compostos (fosfoLipídios, por exemplo) e finalmente os esteróides, que, apesar de estruturalmente diferentes dos outros Lipídios, ainda assim são considerados Lipídios.
Lipídios simples

São sempre originados da reação entre um álcool e um ácido graxo. Nos óleos e gorduras, chamados glicerídeos, o álcool é sempre glicerol; nas ceras, o álcool é uma molécula de cadeia longa, e não o glicerol. Óleos e gorduras constituem substâncias de reserva em plantas e animais. Mesmo quando armazenados no tecido adiposo, os Lipídios são constantemente removidos e repostos em curto espaço de tempo.
2. O que é um ácido graxo?
São ácidos orgânicos, a maioria de cadeia alquila longa, com mais de 12 carbonos. Essa cadeia alquila pode ser saturada ou insaturada;
Representação : R - COOH , onde R é uma cadeia alquila longa.
3. Como um ácido graxo pode ser considerado como uma molécula anfipática?
A presença do grupo fosfato e do grupo polar a ele ligado nestas moléculas confere-lhes uma característica muito importante: em vez de serem totalmente apolares, como os triacilgliceróis, são anfipáticas, ou seja, possuem uma zona polar e uma apolar. Numa