DIAGNÓSTICO DA CADEIA PRODUTIVA DA CANA-DE-AÇÚCAR

GEIRIELE RODRIGUES DA SILVA
JULIANA RODRIGUES MONTEIRO
KARINE HENRIQUE SILVA
SILMARA GOMES BARNABÉ

DIAGNÓSTICO DA CADEIA PRODUTIVA DA CANA-DE-AÇÚCAR

BARRA DO BUGRES
2013

GEIRIELE RODRIGUES DA SILVA
JULIANA RODRIGUES MONTEIRO
KARINE HENRIQUE SILVA
SILMARA GOMES BARNABÉ

DIAGNÓSTICO DA CADEIA PRODUTIVA DA CANA-DE-AÇÚCAR

Relatório apresentado à disciplina de
Gerenciamento de Empresa Rural, da
Universidade do Estado de Mato Grosso, no departamento de Engenharia de Produção
Agroindustrial, sob orientação do Professor
Ramão Humberto Martins Manvailer.

BARRA DO BUGRES
2013

1 Introdução
Segundo a União da Indústria de Cana-de-açúcar – UNICA (2010), a produção da

cana-de-açúcar

foi

uma

das

primeiras

atividades

agrícolas

desenvolvidas no Brasil, e apresenta importante papel na economia nacional, sendo o país o maior produtor do mundo, seguido por Índia e Austrália. O mesmo possui os menores custos de produção e apresenta os melhores índices de produtividade. Da matéria-prima, a cana-de-açúcar, se produz açúcar, álcool anidro (aditivo para gasolina) e álcool hidratado, sendo líder na produção deste.
Conforme o Ministério da Agricultura – MAPA [20--], o Brasil é responsável por mais da metade do açúcar comercializado no mundo e deve alcançar taxa média de aumento da produção de 3,25%, até a safra de 2018/19, e colher 47,34 milhões de toneladas do produto, o que corresponde a um acréscimo de 14,6 milhões de toneladas em relação ao período 2007/2008. Para as exportações, o volume previsto para 2019 é de 32,6 milhões de toneladas.
A UNICA (2010), ainda enfatiza que além do açúcar, as usinas passaram a ter foco na produção do etanol e, mais recentemente, a atenção voltou-se à bioeletricidade, às alcoolquímicas e à comercialização de créditos de carbono. Tudo isso com a possibilidade do emprego de tecnologias avançadas que aumentam a produtividade e reduzem custos.
Segundo a Agência Embrapa de