Destilação

Destilação

1. Resumo

A destilação é o processo de vaporizar o líquido para depois condensá-lo e recolhê-lo em um outro recipiente, baseado no fenômeno de equilíbrio líquido-vapor de misturas. Os primeiros estudos científicos documentados surgiram ainda antes da Idade Média, por volta do ano 800, com o alquimista Jabir ibn Hayyan (Geber). Foi ele, inclusive, quem inventou o alambique, que é um aparato usado até hoje para fazer destilações de bebidas alcoólicas. Para os alquimistas a finalidade da técnica de destilação era a de separar o puro do impuro. E continua sendo, até hoje. A destilação é um dos processos mais comuns nas indústrias químicas, desde as indústrias farmacêuticas aos pólos petroquímicos. Pode-se encontrá-la em quase todos os processos químicos industriais em fase líquida onde for necessária uma purificação. Um exemplo de destilação é a destilação de bebidas alcoólicas. A bebida é feita pela condensação dos vapores de álcool que escapam mediante o aquecimento de um mosto fermentado. Como o teor alcoólico na bebida destilada é maior do que aquele do mosto, caracteriza-se aí um processo de purificação. Outro exemplo é a destilação do petróleo, mistura de líquidos orgânicos, que é destilado e separado em diversas frações, de onde saem os éteres, a gasolina, o piche, e a grande maioria dos compostos aromáticos que usamos no laboratório. No Brasil Colônia o processo de destilação era bastante conhecido, apreciado e largamente empregado. A aguardente de cana, produto obtido após a destilação do caldo de cana de açúcar fermentado, servia até como moeda para a compra de escravos.

2. Introdução

A destilação consiste na separação de líquidos de suas eventuais misturas, por passagem de vapor e posterior condensação com retorno ao estado líquido, com auxílio de calor e/ou por redução de pressão. Um corpo líquido, quando entra em ebulição, passa para o estado de vapor ou gasoso. Para que isto ocorra, o corpo deverá