desnutrição

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E NATURAIS - ICSN
CURSO DE NUTRIÇÃO

ANDERSON JOSE ISALINO – B36EFJ7

APS – ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS

SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - SP
2012

ALEXANDRE OLIVEIRA BERNARDES – B3458E2
ANDERSON JOSE ISALINO - B36EFJ7
BRUNA FONTES FERREIRA - B411376
CAMILA CUSTÓDIO DO NASCIMENTO - B293EH1
DANIELE CRISTINA DO NASCIMENTO DIAS – B380BD7
KARINE TEIXEIRA DA SILVA - B4476I8
SARAH CRISTINA DE OLIVEIRA SACRAMENTO - B340550
TAÍS GUEDES MARTINS ALVES - B356871
THAIS RENATA DA SILVA LACERDA - B289BJ9
VIVIANE S. SANTOS - B436581

DESNUTRIÇÃO:

Causas, consequências e tratamento da doença em todas as faixas etárias.

Atividades Práticas Supervisionadas – trabalho apresentado como exigência para avaliação do segundo bimestre, em disciplinas do 1° semestre, do curso de Nutrição da Universidade Paulista, sob orientação da professora Fátima Aparecida Ferreira Barbosa.

SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SP
2012

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 1 – Alimentos ricos em vitaminas 13
Figura 2 – Imagem da desnutrição infantil 21
Figura 3 – Nutrientes necessários 22
Figura 4 – Falta de condições mínimas para enfrentar a vida 23
Figura 5 – À esquerda ossos normais e à direita ossos com raquitismo 42
Figura 6 – Falta de vitamina B1 provoca Beribéri 44
Figura 7 – Pelagra “pele áspera” 45
Figura 8 – Escorbuto ocorre pela falta de vitamina C 47
Figura 9 – Enfraquecimento dos dentes 48
Figura 10 – Marasmo – perda de massa muscular 49
Figura 11 – Kwashiorkwor infantil 50

LISTA DE TABELA

Tabela 1 – Alterações produzidas pela desnutrição 17
Tabela 2 – Cálculos de peso individual 18
Tabela 3 – Recomendações nutricionais 41

SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SP
2012
SUMÁRIO

1. RESUMO 12
2. DESNUTRIÇÃO 13
2.1 Coração 14
2.2 Pulmões 14
2.3 Tubo digestivo 14
2.4 Fígado 15
2.5 Rins 15
2.6 Tecido muscular 15
2.7 Tecido adiposo 15
2.8 Sistema Endócrino 16
2.9 Sistema imunológico 16
2.10. Cicatrização 16
2.11. Protocolo de Suporte nutricional