DESAFIO PROFISSIONAL

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE PARATI/RJ
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

TUTOR PRESENCIAL: Jorge Adolfo da Silva Cypriano
NOME E RA DO GRUPO
Breno Alves Feitosa de Aveiro – RA: 2854188961
Henrique Ferreira da Silva – RA: 2850213449
Junio Eller Oliveira – RA: 2855181080
Norraine de Oliveira Cardoso – RA: 2806878895
Rodrigo Pereira Nascimento – RA: 2800687667

DESAFIO PROFISSIONAL
DISCIPLINAS DE EMPREENDEDORISMO E
COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
PARATI / RIO DE JANEIRO
16/04/2015

SUMÁRIO

Introdução 3
Desenvolvimento 4
Conclusão 7
Referências 8

INTRODUÇÃO
Apresentamos aqui um projeto para organizar e alavancar um empreendimento no ramo alimentício, em uma área rural cuja economia é movimentada principalmente pela economia familiar e o turismo.
Foram observados critérios externos e internos de acordo com alguns problemas apresentados em um estudo de caso do restaurante SMAK. Usando ferramentas de um plano de negócio para que esse estabelecimento desenvolva de acordo com os pontos fortes e correção de pontos fracos.
O objetivo é prestar assessoria a Irena Partala, uma viúva que por necessidade chegou a gerencia, sem o conhecimento do mercado e das tendências alimentícias.
Segundo dados fornecidos pela proprietária do restaurante, um de seus funcionários não possui qualificação necessária para atuar no ramo, o outro tem uma larga experiência, mas por ser muito tímido não expões suas idéias e acaba por fazer somente o que Irena determina.
Queremos dar ênfase na importância de um comportamento profissional, e na profissionalização e padronização de seus funcionários. Para que essa empresa, apesar de pequena possa ter uma ambiente agradável e acolhedor e realmente se engajar nesse mercado com uma nova proposta inovadora, a fim de atrair os turistas, que são parte importante da economia local e conquistar uma clientela que apesar de morar no povoado, não tem o hábito de almoçar no