desafio profissional

DESAFIO PROFISSIONAL

No caso em tela ficaram visíveis os motivos que levaram a baixa clientela do restaurante Smak, pois o restaurante só vende comida típica da polônia, o cardápio esta escrito em polonês, não há funcionário suficiente para o atendimento ao público, o estabelecimento não é atrativo, em contrapartida, os restaurantes concorrentes oferecem maior variedade de pratos, ganhando assim a atração da maioria dos turistas.
A palavra de ordem nesse caso é investimento, para que o restaurante Smak atinja o seu objetivo, se faz necessário algumas mudanças, sendo elas:

• Aumentar a variedade no cardápio

Ter um cardápio parecido como os concorrentes, mas com algumas exclusividades, podendo manter a cozinha polonesa e incluir frutos do mar.

Por se tratar de uma cidade turística a descrição do cardápio deverá ser em português, inglês, podendo permanecer o polonês,

• Investir em funcionários

Contratar mais funcionários para as funções que ela exerce, ou seja, ajudante de cozinha, operador de caixa, auxiliar de limpeza, mais um garçom e um administrador, tendo em vista que a mesma não gosta de tais funções.

Após a contratação investir em treinamento, tais como atendimento ao cliente e motivacional, além de incluir plano de carreira em seu estabelecimento, dando assim maior motivação ao funcionário.

• A propaganda é a alma do negócio

Nesse ponto a palavra de ordem é marketing, que começa com uma promoção, que poderá ser diversas, indo desde desconto a sobremesa grátis; deve haver propaganda do restaurante por toda a cidade, utilizando vários meios de comunicação, tais como; rádio, distribuição de panfletos, carro de som.

Também deverá haver um site para que os clientes de sua opinião e façam críticas a respeito de todo o serviço prestado, visando sua melhoria.

• Transformação do ambiente

De acordo com a descrição do caso em tela, o ambiente parece um tanto triste, sombrio, sendo assim, deverá haver uma reforma no