Desafio profissional

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

DESAFIO PROFISSIONAL

TUTOR(A): FÁTIMA

SERRA TALHADA-PE
30 / abril / 2014 Diante dos aspectos do restaurante Smak, percebe-se que existem vários aspectos favoráveis e desfavoráveis como: forças têm como exemplo o prato principal que é o pierogi, uma boa localização; fraquezas têm como exemplo o cardápio que ainda é escrito a mão e em língua polonesa, o cozinheiro que possui grande experiência na cozinha mais não tem a liberdade para cozinhar, o garçom sem qualificação, a dona Irena que acumula atividades e se sobrecarrega, e acaba esquecendo várias coisas, como por exemplo, pagar os boletos; As oportunidades têm como exemplo o aumento de turistas na cidade proporcionados pela beleza preservada da região, e pelos passeios da Maria Fumaça, e o desembarque dos passageiros que são feitos exatamente as 11:30, e essa é a hora que os turistas vão almoçar; já as ameaças têm como exemplo a abertura de novos restaurantes na cidade. As possíveis soluções para os problemas encontrados é a realização de um planejamento, ter capital de giro, além disso, os funcionários tem que ter algum tipo de treinamento para poder desenvolver um bom trabalho, o treinamento também seria uma boa opção para a motivação de todos, assim criando possibilidades de cada um ser o próprio líder e exercer as funções adequadamente sem esperar pelo próximo colaborador. E também selecionar e admitir pessoas capacitadas para exercer determinadas funções como: operadora de caixa, auxiliar de limpeza, garçons. O ambiente interno e externo deve ser mais criativo para chamar a atenção dos clientes, como por exemplo, a fachada que tá um pouco escondida, o cardápio que ainda é escrito a mão, o ambiente rustico. Entretanto, o empreendedor tem que está sempre a frente do seu tempo, buscando o sucesso, lucros, expandir os negócios, inovando sempre, está sempre buscando mais aprendizados, mais conhecimentos,