Desafio Profissional Estudo De Caso

Páginas: 6 (1296 palavras) Publicado: 15 de abril de 2015
Desafio Profissional Estudo de caso: Restaurante Smak


FACULDADE ANHANGUERA – UNIDADE __
Curso: 
Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
Nome – RA 


Desafio Profissional
Estudo de caso: RestauranteSmak


Tutora (EAD): 

INTRODUÇÃO
Esse trabalho refere-se a um estudo de casos cujo objeto é o restaurante Smak, envolvendo os conceitosapreendidos com as disciplinasEmpreendedorismo e Comportamento Organizacional, e será aplicada na elaboração do trabalho a ferramenta de análise Swot. Vejamos:

FORÇAS
(Ambiente Interno)FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
• Excelente localização
• Arquitetura típica polonesa
• Tradição em comida típica polonesa • Equipe sem motivação
• Cardápio inadequado
• Equipe ineficaz
• Semexperiência na gestão do local
• Falta de divulgação
OPORTUNIDADES(Ambiente Externo) AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
• Crescimento Turístico
• Concorrência conceitual inexistente
• Procura turísticanos conceitos típicos
• Parceria com produtores da região • Publico com outros hábitos
• Concorrência focada na satisfação de um desejo



DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK
Problemas identificadosProposta de solução
Falta de motivação na equipe Qualificar a equipe e darliberdade de explorar outros setores dentro da organização, podendo assim buscar algo que os motive.
Hábitos dopublico Incluir no cardápio opções variadas buscando atrair o publico alvo.
Gestão Buscar capacitação profissional sobre gestão e planejamento.

CONSIDERAÇÕES FINAIS
Verificou que a ferramentaAnálise Swot é recomendada para aprofundar o conhecimento a respeito da estrutura de uma organização,identificando seus pontos fortes e fracos, as oportunidades e ameaças, no estudo dos ambientesinternos e externos que envolvem a organização. Com esta ferramenta foi possível levantar os problemas do restaurante Smak, e assim foi possível oferecer algumas soluções para esses problemas....



Desafio profissional Empreendedorismo


UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
BELO HORIZONTE – UNIDADE I/MGCURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS


ALESSANDRO DE PAULA MOTTA RA 8567979364


DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO ECOMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL



TUTOR EaD: RONI BUGLIA
ITAÚNA/MG
2014


SUMÁRIO 
1. INTRODUÇÃO.......................................................................................................032. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK......................................................043. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK........................................................05
4. NOVAPROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK.........................................06
4.1. Introdução do marketing digital............................................................06
4.2. Alteração docardápio...........................................................................08
4.3. Introdução deoutros pratos no cardápio............................................09
4.4. Planejamento gerencial naagenda do dia...........................................09
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS...................................................................................12REFERÊNCIAS..........................................................................................................13



1.INTRODUÇÃO
Trata-se o presente trabalho de análise de um empreendimento na áreade alimentos, especificamente um restaurante, gerenciado por uma mulher em uma pequena cidade construída por imigrantes poloneses, em sua maioria.
O presente estudo tem por desiderato abordar asdificuldades encontradas por uma empreendedora na gestão de seu empreendimento, bem como propor novas ideias para soerguimento destenegócio.
Para tanto, utiliza-se da ferramenta SWOT, onde sãodiscriminadas as forças, fraquezas, oportunidades e ameaças do empreendimento, sendo possível constatar todos os fatores sensíveis que devem ser levados em consideração quando da tomada de decisão pelo...
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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE APOIO PRESENCIAL CERES/GO
CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS
ANDERSON GOMES...
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