Culinária Australiana

Centro Educacional NilopolitanoAustrália e suas Riquezas Culinárias
Nome: Beatriz Costa Debona Pereira- Nº 4- Turma: 1901
Rio de Janeiro 2013
Índice
Origens da Austrália e sua Cultura
Apresentando a Culinária Australiana
Austrália hoje-em-dia
Referencias Bibliográficas
Origens da Austrália e sua Cultura
História
A história da Austrália iniciou-se com a chegada dos primeiros seres humanos ao continente, há cerca de 50.000 anos, possivelmente com a migração de pessoas por pontes de terra e por cruzamentos pelo mar de curta distância, no que é atualmente o sudeste da Ásia. Estes primeiros habitantes podem ter sido antepassados dos modernos indígenas australianos. Na época da colonização europeia no final do século XVIII, a maioria dos indígenas australianos eram caçadores-coletores, com uma complexa cultura oral e valores espirituais com base em reverência à terra e uma crença no Tempo do Sonho.
Os aborígenes foram levados à beira da extinção pelos ingleses e hoje representam pouco mais de 1% da população australiana, ou seja, cerca de 200 mil habitantes. Quando os ingleses chegaram na Austrália, havia mais de 300 mil aborígenes, que habitavam o continente há mais de 25 mil anos. Nessa época, a Austrália era ligada à Nova Guiné, que era mais verde e menos desértica do que hoje, incluindo rios que levavam muita água que se transformaram ou acabaram desaparecendo.
Embora a colonização aborígene australianos date de cerca de 50.000 anos, a presença européia na região é recente. Estudos atuais sustentam a hipótese de que o continente foi visitado por navegadores portugueses e neerlandeses entre os séculos XV a XVII, o que estaria indicado na cartografia da época, nomeadamente nos chamados Mapas de Dieppe. Estes navegadores, no entanto, não tomaram iniciativas conhecidas no sentido de reclamar as terras visitadas para as respectivas Coroas.
Cultura
Desde 1788, a principal base da cultura australiana vem da cultura ocidental da Grã-Bretanha. Características