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1587 palavras 7 páginas

Colégio cecon
Técnico em química
Disciplina: química inorgânica

Aula pratica n°. 30

Extração de acido cítrico a partir do suco de limão

Modulo inorgânico

Alunos: Adriana Gomes Adriele V. Silva Cibele A. Araujo Leidiane Vitor Mara Nogueira

Professor: Flavio Resende

Divinópolis, agosto de 2012

Índice

Introdução---------------------------------------------------------------pag. 01
Revisão bibliográfica -------------------------------------------------pag. 02
Objetivo -----------------------------------------------------------------pag. 04
Materiais e reagentes------------------------------------------------pag. 05
Procedimento-----------------------------------------------------------pag. 06
Resultado e discussão-----------------------------------------------pag. 07
Conclusão---------------------------------------------------------------pag. 08
Exercícios----------------------------------------------------------------pag. 09
Revisão bibliográfica--------------------------------------------------pag. 11

Introdução

Acido cítrico
Fórmula molecular: C6H8O7

Formula estrutural
[pic]

Um dos ácidos mais usados na indústria cosmética, extraído de frutas cítricas ou derivado da fermentação de seus açúcares. Ocorre naturalmente no café e no pêssego. É um aromatizante de bebidas, sorvetes, gelados, balas, biscoitos assados, goma de mascar. Ele é usado para neutralizar elementos empregues para descascar vegetais; ajusta o equilíbrio alcalino-ácido de suco de frutas, vinhos, compotas, geléias, balas de goma, bebidas gaseificadas, frutas congeladas, conservas, laticínios congelados, queijos cremosos, confecções, figos enlatados, clara de ovo seca, maioneses, molhos, manteiga de frutas, preservativos. Empregue para evitar a perda do

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