controlo e cuto

808 palavras 4 páginas

Custos com Pessoal
Teórico
Horário
Horas

19h - 3h
8

Preço p/hora
IRS
SS
TSU

12,00 €
12,00%
22,00%
23,00%

Serviço de luxo
Restaurante
Cozinha

Pessoas
12
12

Preço total (€)

Funcionarios
30
30

2,5
2,5

%
96,00 €
145,45 €
178,91 €

66%
100%
23,00%

Custos com pessoal total
Full Time
536,73 €

3

Real
Horário
Horas de trabalho (h)

Preço por Hora (Liquido)
IRS
SS
TSU

19h - 3h
8

12,00 €
12,00%
22,00%
23,00%
Serviço de luxo

Restaurante
Cozinha

Pessoas
12
12

Preço total

Funcionarios
30
30

2,5
2,5

%
96,00 €
145,45 €
178,91 €

66%
100%
23,00%

Custos com pessoal total
Full Time
536,73 €

3

Outros Custos
Teórico
F.S.E.

Agua
Luz
Gaz

200,00 €
500,00 €
200,00 €

Animaçao

James Artur
Som&Luz
Pablo Alboran

400,00 €
200,00 €
900,00 €

Publicidade

Cartazes
Panfuletos
2.680,00 €

180,00 €
100,00 €

F.S.E.

Agua
Luz
Gaz

200,00 €
500,00 €
200,00 €

Animação

James Artur
Som&luz
Pablo Alboran
Cartazes
Panfuletos

TOTAL

Real

Publicidade

TOTAL

Variação

3.450,00 €

770,00 €

400,00 €
200,00 €
1.500,00 €
300,00 €
150,00 €

Custos

Ficha Técnica de Cozinha
Designação do Produto Iguarias do oceano em caldo aromatico com açafrão
Preço Custo(8 doses) 13,46 €
Nº de Doses 8

Quantidade

Ingredientes

0,200
0,05
0,600

gr gr gr

camarao cebola mexilhão

0,6

gr

robalo

0,400
0,100
0,500
0,01
0,2
0,01
0,01
0,02
0,2

gr ml gr gr gr gr gr gr gr

batata vinho branco alho francês açafrão courgettes cebolinho alho sal cenoura

Preço Unitário

Preço Total

12,19 €
1,59 €
2,49 €

kg kg kg

2,44 €
0,08 €
1,49 €

4,89 €

kg

2,93 €

0,59 €
1,09 €
1,49 €
20,80 €
0,69 €
27,80 €
6,98 €
0,39 €
0,65 €

kg kg kg kg kg kg kg kg kg

0,24 €
0,11 €
0,75 €
0,21 €
0,14 €
0,28 €
0,07 €
0,01 €
0,13 €

Preço de

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