Conhecendo o pnae

Páginas: 46 (11416 palavras) Publicado: 27 de abril de 2013
GOVERNO DO ESTADO DE RONDÔNIA
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
GERENCIA DE PROJETOS ESPECIAIS – SEDUC
COORDENAÇÃO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO



ROSIMAR FERNANDES LEMES DE SILVA



RELATÓRIO FINAL

Cursista: Rosimar Fernandes Lemes de Silva
Tutora (o): Rosinéia Landim
Habilitação: Técnico em Alimentação Escolar

Pimenta Bueno – RO



RELATÓRIO FINALRelatório elaborado com os resultados da
Execução do plano de trabalho/PPS do curso
Técnico PROFUNCIONÁRIO. Habilitação
Em alimentação Escolar. Tendo como
Construção dos dados o Momento dasAtividades supervisionadas.

Pimenta Bueno – RO

Sumário

INTRODUÇÃO.............................................................................................................4
CONHECENDO O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE)............5
FUNCIONÁRIOS DE ESCOLAS....................................................................................10
REFERENCIALTEÓRICO.............................................................................................11
DESENVOLVIMENTO.................................................................................................13
ANÁLISES DOS DADOS E RESULTADO DA PRÁTICA....................................................14
DIAGNÓSTICO E REGISTRO DAS CONDIÇÕES DOS EQUIPAMENTOS DA COZINHA......16
O PROJETO POLÍTICOPEDAGÓGICO.........................................................................18
REGIMENTO INTERNO..............................................................................................19
VISITA AOS DIVERSOS SETORES DO AMBIENTE ESCOLAR..........................................20
OBSERVAÇÕES DOS VÁRIOS AMBIENTES DA ESCOLA................................................21
ENTREVISTA COM ACOMUNIDADE ESCOLAR...........................................................23
CONTEXTUALIZAÇÕES DO AMBIENTE DE TRABALHO COM ACOMUNIDADE..............26
PONTOS POSITIVOS..................................................................................................28
PONTOS NEGATIVOS................................................................................................28ACEITAÇÃO E ADESÃO DOS ESTUDANTES DAS ESCOLAS PÚBLICAS À MERENDA ESCOLAR..................................................................................................................29
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO CONTEXTO ESCOLAR..............................................31CONCLUSÃO.............................................................................................................33
REFERÊNCIAS...........................................................................................................36
ANEXOS...................................................................................................................37

4

INTRODUÇÃO

Os avanços tecnológicos e industriais tem alterado a vida da população brasileira, não apenas pelo surgimento de aparelhosmodernos e propagação instantânea da informação, mas também pela interferência direta nos hábitos populacionais, até mesmo na alimentação.
O aumento da disponibilidade de alimentos industrializados, as propagandas desses produtos, a falta de esclarecimento da população sobre os riscos de uma alimentação inadequada, entre outros fatores, tem contribuído para a desvalorização e consequentediminuição do consumo de alimentos básicos como o arroz e o feijão, aumentando o consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar.
Esta é uma situação preocupante, que faz com que funcionários de escola envolvidos com a alimentação escolar procurem capacitar-se com cursos profissionalizantes visando o conhecimento dos alimentos saudáveis inserindo-os na alimentação escolar.



5

CONHECENDO O...
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