Composição Bioquimica das Células

1. INTRODUÇÃO

Uma das evidências da evolução biológica e da ancestralidade comum dos seres vivos é que todas as formas de vida possuem composição química semelhante.
Na composição química das células dos seres vivos, estudamos dois grandes grupos de substâncias: as substâncias inorgânicas e as substâncias orgânicas.
São classificadas como substâncias inorgânicas (a água e os sais minerais) que constituem moléculas simples e pequenas e são encontradas livres na natureza ou fazendo parte de um organismo, ou podem ser orgânicos (carboidratos, lipídios, proteínas, enzimas, ácidos nucléicos) que constituem grandes e complexas moléculas que, obrigatoriamente, possuem em sua composição o elemento químico carbono (C) e são encontradas em todos os seres vivos.

2. Substâncias Inorgânicas
2.1. Água
Cada molécula de água é composta de dois átomos de hidrogênio (H) ligados a um átomo de oxigênio (O). Esses átomos se dispõem formando um ângulo. Essa disposição dos átomos estabelece uma zona positiva e outra negativa na molécula, que é, portanto, polarizada. Por causa da atração entre essas cargas elétricas opostas (H+ e O-), cada molécula de água tende a se unir a outras quatro, de modo que um átomo de hidrogênio de uma molécula sempre se ligue ao átomo de oxigênio de outra molécula. Essas ligações são denominadas pontes de hidrogênio.
No estado líquido, a água é formada por várias moléculas ligadas entre si por pontes de hidrogênio, de modo que elas ficam firmemente unidas. Essa forte atração é denominada coesão e determina a grande tensão superficial da água. É devido a essa propriedade que certos insetos e outros pequenos animais conseguem pousar e mesmo andar sobre a água parada, sem afundar.
Outra propriedade da água que decorre da polaridade de suas moléculas é o poder de dissolução. Esse poder é tão grande que faz com que a água seja considerada o dissolvente (ou