Comportamento alimentar

Fundamentos do Comportamento Alimentar

Educação Nutricional - 6º Período

Definição Aspectos envolvidos na alimentação 3 Componentes do Comportamento Alimentar (CA) O Processo de Formação do CA Formas de Aprendizagem do CA Nutricionista como força motivadora

Comportamento Alimentar
• Definição: Conjunto de todas as ações praticadas em torno da alimentação, como seleção, aquisição, conservação, preparo e consumo efetivo de alimentos. Vamos exemplificar?

Aspectos envolvidos...
• • • • • • • • Comportamental Ambiental Cultural Político Social Econômico Biológico Psicológico

(Logomarca do Neppcom FAE)

O Processo de Formação do Comportamento Alimentar

Infância - Transmitida pela família (tradições, crenças, valores, tabus) Adquiridas por imitação ou condicionamento Pode modificar-se espontaneamente: em função de mudanças do meio por necessidades psicológicas

Componente Cognitivo do Comportamento Alimentar
 O que o indivíduo sabe sobre alimentação e nutrição. 1) Conhecimento científico 2) Conhecimento popular  Mitos,  Crenças,  Tabus alimentares

Formas de Aprendizagem do Comportamento Alimentar

Condicionamento Simples - Tipo passivo de aprendizagem, baseada na simultaneidade e contiguidade de estímulos. Responsável pelos gostos, preferências e aversões.

Condicionamento Instrumental - Nele o indivíduo recebe alguma recompensa pelo seu comportamento. Imitação - Consiste na repetição do comportamento de outra pessoa para atingir os mesmos resultados finais.

Formas de Aprendizagem do Comportamento Alimentar Continuação

Ensaio e Erro - Consiste em tentativas variadas, aleatórias para se chegar a determinado fim. Discernimento - Implica em resolver problemas. O indivíduo precisa ser capaz de discriminar os componentes essenciais e secundários, identificar o problema, localizar uma dificuldade, prever conseqüências e estabelecer uma linha de ação. Envolve abstração e generalização.

Formas de Aprendizagem do