Comece Certo - Buffet - Sebrae

BUFFET

São Paulo
2ª Edição - 2005

ÍNDICE
UM ALERTA AO EMPREENDEDOR .................................................................. 7
PARA NÃO FRACASSAR .................................................................................. 8
SOBRE OPORTUNIDADE .............................................................................. 10
PLANO DE NEGÓCIO: O QUE É? COMO ELABORAR? ................................. 11
O QUE CONSIDERAR NUM PLANO DE NEGÓCIO (PN)? ............................ 12
GASTOS: INVESTIMENTO INICIAL, CUSTOS E DESPESAS .............................. 15
INVESTIMENTO INICIAL ............................................................................... 16
CUSTOS ........................................................................................................ 18
PREÇO DE VENDA ........................................................................................ 24
LUCRO É O QUE SOBRA .............................................................................. 26
PONTO DE EQUILÍBRIO E MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO ........................... 27
PONTO DE EQUILÍBRIO .............................................................................. 29
ATRAÇÃO DE CLIENTES ................................................................................ 32
RETORNO DO INVESTIMENTO .................................................................... 35
FLUXO DE CAIXA .......................................................................................... 39
APURAÇÃO DE RESULTADOS ....................................................................... 42
ATIVIDADE DESENVOLVIDA ......................................................................... 46
AS FORMAS DE ATUAÇÃO NESTE RAMO DE ATIVIDADE .............................. 46
EMPRESÁRIO E SOCIEDADE EMPRESÁRIA ..................................................... 47
IDADE MÍNIMA PARA SER EMPRESÁRIO ....................................................... 49
RESPONSABILIDADE