colorau

Colorau ou Urucu Colorau ou colorífico (também conhecido em Portugal por pimentão doce), em cultura lusófona, é nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado à base de uma ou mais espécies vegetais, e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores, alterar-lhes a textura e modificar-lhes o sabor. No Brasil é nome dado ao condimento preparado principalmente à base de sementes de urucu dessecadas e trituradas ao pó finas usualmente misturadas ao pó fino doutras sementes também dessecadas e trituradas, (em maioria, o milho). Em Portugal chama-se também "colorau" à páprica, um condimento ou especiaria feita a partir apenas de pimentão dessecado e moído.
Serve como corante de carnes assadas, sopas, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas ou defumadas, arroz, manteiga e queijos. Nas filipinas é muito usado para colorir manteiga, queijos e outros pratos, assim como na região Norte-Nordeste do Brasil.

Orégano É um ingrediente insubstituível na culinária italiana, onde é utilizado em molhos de tomate, vegetal refogados, carne, e na pizza. Junto com o manjericão dá o caráter da culinária italiana. Em Portugal os orégãos são indispensáveis na confecção de caracóis, e é usado também em caldeiradas e em saladas de tomate e queijo fresco ou requeijão.
Aparece também, ainda que em menor medida, nas cozinhas espanhola, francesa, mexicana e grega.

Canela A caneleira (Cinnamomum zeylanicum, sinônimo C. verum) é uma pequena arvore com aproximadamente 10–15 m de altura, pertencendo à família lauraceae. É nativa do sri lanka , no sul da Ásia. As folhas possuem um formato oval-longo com 7–18 cm de comprimento. As , que flores florescem em pequenos maços, são esverdeadas e possuem um odor