Ciências Moleculares e Celulares

As vitaminas A,D,E e K fazem parte de um grupo de vitaminas lipossolúveis, ou seja, solúveis em lipídeos, e apolares, insolúveis em água.
Essas vitaminas necessitam de Bile e suco pancreático para serem absorvidas, sua absorção acontece no intestino. As vitaminas A e D são armazenadas em sua maior parte no fígado, a E nos tecidos gordurosos e a vitamina K em pouca quantidade, nos órgãos reprodutores.

Vitamina A
A vitamina A também denominada de Retinol é uma das mais importantes, é encontrada quase que exclusivamente em produtos animais, como fígado, ovos, leite e sardinha.
A provitamina A é encontrada em vegetais folhosos verdes-escuros, como couve, espinafre e brócolis; vegetais amarelos como abóbora e cenoura; e frutas não cítricas amarelas e laranjas, como pêssego e mamão; além de óleos e frutas oleaginosas, que podemos citar como exemplo o dendê e o pequi.

Função
A vitamina A é muito importante para o funcionamento dos olhos, protege a córnea, mantém úmidas as mucosas e representam uma ótima proteção contra as infecções, tais como diarréia e infecções respiratórias, possibilitando uma recuperação mais rápida. Atua no desenvolvimento e crescimento das crianças e na mulher grávida, no desenvolvimento do feto.

Avitaminose A
Pode-se notar a carência da Vitamina A quando a criança fica doente com muita freqüência. A falta de vitamina A no organismo pode levar a Xeroftalmia que é uma doença caracterizada pela não produção de lágrimas e dificuldade de visão principalmente durante a noite, redução no olfato e paladar, infecções na pele e mucosas, stress, fotofobia e imunodepressão.

Vitamina D

A vitamina D, também denominada Calciferol é encontrada no leite e seus derivados, óleos de fígado de bacalhau, no salmão, sardinha, camarão entre outros. A vitamina D é ativada pela exposição solar, sendo de suma importância que o indivíduo exponha-se ao sol.

Função
Atua na proteção dos dentes e ossos, diminui o risco de doenças, como