Chocolates araucária

UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE
CCSA - Centro de Ciências Sociais e Aplicadas
Administração de Empresas
Desenvolvimento de novos negócios

CHOCOLATES ARAUCÁRIA

Daniela Gonçalves
Gabriela Tubero
Talita Longo Carassini
Thiago Lima
Viviane Estephan Yazye

São Paulo
2011

1. História

Seguindo as tradições de chocolaterias artesanais, surgiu em 1991, em Campos do Jordão, região montanhosa do estado de São Paulo - Brasil, a fábrica de Chocolate Araucária. O Clima da região e a vocação turística da cidade tornaram as condições propícias ao crescimento da empresa. Nos últimos anos a Araucária vem expandindo sua área de atuação, aumentando ano a ano seu volume de produção. A empresa possui clientes ao longo do eixo Rio - São Paulo, mas também é atuante em outros estados tais como Minas Gerais, Goiás, Ceará, Piauí, Bahia e Paraná. As instalações, embora se tratando de uma empresa pequena, estão equipadas com maquinário moderno e possuem uma equipe comprometida com os objetivos de produzir o melhor produto possível. A fábrica possui uma loja e Show-Room, e está sempre aberta à visitação do público, onde pode ser observado todo o processo.

2. Mercados de chocolates

O Brasil é o quarto maior mercado no mundo, só perde para Estados Unidos, Alemanha e Reino Unido. É também o primeiro país do mundo no ranking do número de redes franqueadoras do ramo. O consumo médio por brasileiro é de 2,4 kg por ano, em São Paulo chega a 3,8 kg. A expectativa é que este ano sejam produzidas 340 mil toneladas do produto, crescimento de 12% em relação ao ano passado. O mercado tem como tendência chocolates mais amargos, com pouco teor de gordura e artesanais. A grande alta de vendas na Páscoa e Dia dos Namorados

3. A Empresa

3.1. Missão:

Ser uma empresa inovadora, lucrativa, atuante e respeitada no segmento de chocolates artesanais, assegurando qualidade de produtos e serviços e tendo sempre e acima de tudo, um relacionamento ético e