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Gestão
Revista Científica de Administração e
Sistemas de Informação
Faculdade Expoente

GESTÃO • Revista Científica de Administração, v. 6, n. 6, jan./jun. 2006

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Os artigos publicados na Revista Gestão são de inteira responsabilidade de seus autores. As opiniões neles contidas, não representam, necessariamente, a visão da Faculdade Expoente – UniExp.
Diretor Executivo
Armindo Vilson Angerer – Presidente
Marco Aurélio Kalinke – Vice Presidente
CONSELHO EDITORIAL
Christiane Coelho de S. Reinisch Coelho
Rosana Romanó
Vilma Tereza Pazzetto
PROJETO GRÁFICO, DIAGRAMAÇÃO E REVISÃO
Comissão Editorial e Equipe do CEEE
Diretor Geral
Marco Aurélio Kalinke
Coordenadora do Curso de Administração, Marketing e Turismo
Vilma Pazzetto

Publicação semestral da Faculdade Expoente – UniExp.
Tiragem 1000 exemplares.
Para pedidos de exemplares e/ou envio de colaborações [e-mail], ou por meio do endereço Rua Carlos de Campos, 1090 – Boa Vista – 82560-430 – tel. [phone] – Curitiba
– PR.
As colaborações devem seguir as normas publicadas no final deste periódico.
Solicita-se permuta.
EXCHANGE DESIRED.

Gestão: Revista Científica de Administração / Faculdade Expoente. – v. 6,
n. 6, jan./jun. 2006. Curitiba: Editora e Gráfica Expoente, 2006.
Semestral
ISSN 1679-237X
1. Educação – Periódicos. I. Faculdade Expoente.

CDD 370.05
CDU 37(05)

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GESTÃO • Revista Científica de Administração, v. 6, n. 6, jan./jun. 2006

EDITORIAL
Neste edição da Revista Gestão, trouxemos artigos desenvolvidos por professores juntamente com seus alunos. Este processo de pesquisa é importante para o desenvolvimento, criticidade e conseqüentemente o crescimento de nossos alunos. Trazemos assuntos bem diversificados e com um conteúdo bastante consistente. No artigo "A industrialização do trigo: estudo realizado em um moinho de trigo em Curitiba/PR" o professor Edilson Costa juntamente com dos acadêmicos do curso de Administração, relatam a