Chef

Roteiro esquematizado do projeto de negócio.
Ramo de atividade: Prestação de Serviços / Escola de Ensino de Culinária e Gastronomia
Porque escolheu este negócio?
- Pela experiência e formação acadêmica de todo o corpo executivo e equipe de gestão da empresa que montamos.
Mercado consumidor:
Quem são os clientes?
- Os cursos de culinária que oferecemos são voltados para os cozinheiros (as) que trabalham em residências, para profissionais que desejam uma carreira no ramo da gastronomia e ainda para crianças ou pessoas que queiram aprender a cozinhar para si mesmas.
- A nossa satisfação está em poder atender todas as expectativas e fazer dos nossos clientes excelentes profissionais atuando na profissão escolhida, e agregar valores e passar conhecimentos para aqueles que pretendem aprender tudo sobre culinária.
Mercado fornecedor:
Quem são os fornecedores de insumos e serviços?
Os principais fornecedores de insumos e serviços:
Martelli Inox: equipamentos e móveis para a cozinha industrial e profissional.
Sandex Inox: utensílios usados na cocção dos alimentos.
Gastromaq: equipamentos, fornos, fogões, manutenção.
Ceasa: hortifrutigranjeiros.
Hortaliças Hélio: folhagens.
Friboi: carnes em geral.
Sadia S/A: embutidos.
Irmãos Kedhi: atacadista de produtos alimentícios.
Ambev Brasil bebidas LTDA: bebidas e derivados.
Nestlé do Brasil: doces e chocolates.
Calu Entreposto LTDA: laticínios e derivados.
Peixaria Souza: peixes, frutos do mar, etc..

Mercado Concorrente:
Quem são os concorrentes?
- IGA (Instituto de Gastronomia das Américas).
- Erva Doce Gastronomia.
- SENAI/ SENAC de Uberlândia.
Produtos/serviços a serem ofertados:
Quais são as características dos produtos/serviços a serem ofertados?
-Cursos rápidos: chocolataria (doces e Temporada de Páscoa). Sushiman; (sushi e variedades da comida japonesa). Duração de cada curso varia de entre um a dois meses.
- Confeitaria profissional: é a especialização do conhecimento adquirido para atividades em serviços de eventos e