Catalize Enzimática

Universidade Federal de Campina Grande

Catálise Enzimática

No nosso organismo ocorrem constantemente reações essenciais para a manutenção da vida. Por exemplo, os nutrientes dos alimentos que consumimos, como as proteínas, os carboidratos e as gorduras são convertidos em outras substancias que podemos absorver. Essas transformações se dão de forma demasiadamente rápida graças à presença de enzimas.

Dentre os diversos fatores que interferem na velocidade de uma reação (temperatura, concentração de reagentes, superfície de contato, entre outros) podemos destacar a presença de catalisadores. Catalisadores são substâncias que aumentam a velocidade das reações químicas e não são consumidos durante o processo, sendo regenerados no final. Eles atuam diminuindo a barreira de energia necessária aos reagentes para que ocorra a transformação química.

A definição de Catálise para a UPAC:
Um catalisador acelera uma reação fornecendo um caminho alternativo – um mecanismo de reação diferente – entre reagentes e produtos. Esse novo caminho tem energia de ativação mais baixa do que o caminho original. Embora a reação ocorra mais rapidamente, o catalisador não afeta a composição de equilíbrio.
Catalisadores Heterogêneos: o catalisador está em fase diferente da dos reagentes. Os catalisadores heterogêneos são superfícies com sítios ativos que transformam as moléculas em espécies mais reativas.
Catalisadores Homogêneos: o catalisador e os reagentes estão na mesma fase.

Esses catalisadores atuam diminuindo a barreira de energia necessária aos reagentes para que ocorra a transformação química. Essa energia é chamada de energia de ativação, ou seja, é a energia mínima necessária para que os reagentes possam se transformar em produtos. Caso a reação ocorra sem a presença de um catalisador, a energia de ativação é maior, diminuindo assim a velocidade da reação. Ao atingir a energia de ativação, é formado o complexo ativado, que é uma estrutura