casa do pão de queijo
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MARKETING DE SERVIÇOS: estudo de caso na empresa Casa do Pão de QueijoA EMPRESA
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Fundada em 1967
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Pioneira na comercialização de pão de queijo
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Responsável pelo hábito que virou mania nacional: “comer pão de queijo sempre quentinho”
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Modelo de negócios: Franquias
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Mais de 400 lojas franqueadas e mais de mil pontos de venda em todo
Brasil = maior rede brasileira do segmento Cafeteria
ANÁLISE DO MARKETING MIX
1) Linha de serviços atual
1.1) Produtos:
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Carro-chefe: Pão de queijo da Vovó Arthêmia
Paninis, folheados salgados e doces, sanduíches, bolinhos, cookies, quindins, brownies, brigadeiros, pasteis de forno, e cerca de 10 tipos de bebidas quentes, e quase 20 opções de bebidas frias, incluindo sucos naturebas
Reputação, tradição, qualidade = atributos de credibilidade e experiência
1) Linha de serviços atual
1.2) Subprodutos
Aspectos de desempenho para agregar valor:
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Acesso: muitas das lojas estão localizadas em shoppings e aeroportos, e contam com estacionamento e/ ou fácil acesso.
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Atendimento: no geral são funcionários treinados, atenciosos, que conhecem os produtos oferecidos. •
Limpeza: como em qualquer ambiente para refeições, a limpeza e organização do local são fundamentais para que o cliente saia com uma boa impressão da loja, aspecto este que foi facilmente observado quando visitou-se uma de suas lojas.
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Segurança: cuidado com a segurança dos clientes é essencial, através de câmeras de monitoramento e funcionários atentos ao que se passa nas lojas e proximidades.
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Informação: É desejável que clientes estejam bem informados, por exemplo, sobre novidades, promoções e valores nutricionais. Aliás, o website da empresa disponibiliza uma extensa tabela nutricional de todos os produtos vendidos na CPQ.
2) Estratégia de preços
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Bebidas quentes e frias: preço competitivo, fator “consciência da existência de produtos substitutos”
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Pão de