Casa de sucos

Páginas: 27 (6592 palavras) Publicado: 27 de abril de 2013
http://m.sebrae-sc.com.br/Sebrae-SiteWap/ideiasdenegocio.id.logic?id=1FB011F823082CF5832579C60047CEB4
Loja de produtos naturais (alimentos)
Luiz Antonio Fernandes Cascão
Apresentação
Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negóciocomo a descrita a seguir. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender?
A Pesquisa de Orçamento Familiares (POF) 2008-2009 apresentainformações de que a situação no Brasil não é das melhores, pois 49% da população com 20 anos ou mais estão acima do peso e 14,8% são obesos. (IBGE, 2010) Esse dado não é restrito ao nosso país, pelo contrário, reflete a cultura do fast-food vivenciada e incentivada no século passado. Assim, a busca por melhor qualidade de vida está presente no cotidiano das pessoas, sendo a alimentação uma dasprincipais formas para se atingir tal objetivo.
Dentre os vários gêneros alimentícios que compõe este setor destaca-se o de alimentos naturais, composto de frutas secas, farináceos, grãos e integrais, orgânicos, doces com baixo teor de açúcar, derivados de soja, chás, dentre outros.
Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim doperfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar ainiciativa de empreender?
Este documento não substitui o plano de negócio .Para elaborá- lo procure o Sebrae.
Mercado
3.1 Mercado Consumidor
O Brasil é considerado um dos maiores players no mercado mundial de alimentos, tanto como consumidor quanto como produtor. Para se ter uma ideia de grandeza, o faturamento do setor para o ano de 2009 chegou a cifra de R$ 290 bilhões, com cerca de 15 milcontratações de pessoas. No quesito comércio exterior, a balança comercial apresentou um superávit de R$ 25 bilhões. (ABIA, 2009)
O mercado de alimentos é considerado um dos mais proeminentes, visto que não se vive sem eles. Nesse sentido, pode-se citar que toda a população do Brasil é potencial cliente de uma loja de produtos naturais, ou seja, um total de mais de 190 milhões de pessoas. (IBGE, 2010) Porém,as pessoas que mais consomem produtos naturais são os que estão em busca de uma vida mais saudável. Outro segmento consumista pode ser o constituído por aqueles que possuem restrições alimentícias. 
O mercado para uma loja de produtos naturais está cada vez maior. Esta informação é afirmada por estudo realizado pela Euromonitor e apresentada em artigo publicado pelo Serviço Proteção ao Crédito(SPC), onde o consumo de alimentos e bebidas saudáveis ou naturais tem crescido bastante nos últimos anos, passando de US$ 8,5 bilhões em 2004 para US$ 15,5 bilhões em 2009, apresentando um crescimento de 82%.
O empreendedor que optar por montar uma loja de produtos naturais tem uma boa perspectiva futura para o seu empreendimento, pois o consumo desses alimentos possui tendência de crescimento de39% até 2014, movimentando um total de R$ 21,5 bilhões. (SPC, 2010).
3.2 Concorrência
Pelas leis da economia, se há demanda há oferta. Assim, como o setor de produtos naturais possui um mercado em fase de expansão, crescem com ele outros negócios e empreendimentos. E, seguindo a mesma lógica, é um mercado relativamente novo e, portanto, não possui números e informações precisas.
Para um...
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