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Carijada: UFFS Campus Cerro Largo/RS realiza evento para fabricação de erva-mate artesanal | Rádio Cirandeira

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Carijada: UFFS Campus Cerro Largo/RS realiza evento para fabricação de ervamate artesanal
Publicado em 19/07/2013

Iniciou, nesta quarta-feira (17), a 1ª Carijada da UFFS – Campus Cerro Largo, um evento simbólico da fabricação de erva-mate artesanal, idealizado pelos estudantes da primeira fase do curso de Agronomia, durante disciplina de História da Fronteira Sul. O objetivo, segundo a professora Bedati Finokiet, foi refletir o porquê da erva fazer parte da tradição e identidade das populações sulistas. “A erva-mate perpassa vários períodos da história, está presente em praticamente todas as culturas indígenas, principalmente a Guarani.
Depois, com a chegada dos jesuítas a erva também foi utilizada nas reduções e transformou-se num produto de destaque em termos econômicos porque foi exportado para pagar impostos à Espanha”, explica.

Professora da UFSS Bedati Finokiet

E como se faz erva-mate artesanal? Isso quem explica é o Sr. Zeno Aluíso Feix – avô do estudante de
Agronomia Lucas Raimundo Raubert – que aprendeu a fazer erva desde pequeno, com seu pai.
“Primeiramente, temos que sapecar os galhos, para estourar as células, depois quebrá-los e amarrar os montinhos, que se chamam ‘macacos’. Feito isso, trazemos os ‘macacos’ para essa estrutura chamada ‘carijo’ e aqui seguem até as folhas ficarem bem secas”. http://radiocirandeira.wordpress.com/2013/07/19/carijada-uffs-campus-cerro-largors-realiza-evento-para-fabricacao-de-erva-mate-artesanal/ 1/3

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O carijo é a estrutura onde os galhos são postos a fim de que o calor das brasas sequem as folhas. Durante esse processo, alguém deve estar sempre presente para que as brasas não se