Calculo previsão demanda sorvete

1. Introdução:
Para realizar o cálculo da previsão de demanda das famílias sorvete e picolé da fábrica da Sorveteria Tropical, foi feito um estudo em cima de diversos fatores que possam vir a influenciar no consumo do produto.

2. Demanda Inicial dos Sorvetes e Picolés.
A análise da Demanda de Picolés parte do princípio do cálculo da média de picolé que cada pessoa consome no Brasil. Esse cálculo é feito com base na quantidade de picolés consumidos em um ano dividido pela quantidade de pessoas que vivem no Brasil (IBGE).
Produção de picolés no ano de 2013
44.000.000,00
População Brasileira
202.700.000
Tabela 1 – Produção de picolés no ano de 2013 e População Brasileira.

Já a análise da Demanda de Sorvetes parte do consumo “per capita” do Brasil retirado da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvete (ABIS).
Com a média de picolés por pessoa, foi feito uma média de consumo de picolés em MS, levando em conta o consumo individual pela população do estado; População do Mato Grosso do Sul
2.620.000
Tabela 2 – População de Mato Grosso do Sul.

“Per capita”
Total
Consumo de picolés em MS (em unidade)
1,89
4.951.800
Consumo de sorvetes em MS (em litros)
5,19
16.217.800
Tabela 3 – Consumo de picolés e sorvete no Mato Grosso do Sul.

2.1 Sazonalidade do consumo
Tendo a idéia da quantidade de picolés consumidos em 2013, analisamos o mercado a fim de entender quais os períodos que possuem maior consumo no ano. Com a pesquisa, obteve-se a informação que do período de setembro a fevereiro há o consumo de cerca de 70% do total de consumo de picolés. Então houve uma separação dos meses onde 70% da produção será destinada aos 6 meses de maior demanda e os outros 30% para os meses restantes.

Consumo de Picolés de Setembro a Fevereiro de 2013
3.466.260 picolés
Consumo de Picolés de Março a Agosto de 2013
1.485.540 picolés
Tabela 4 – Consumo de picolés de acordo com a Sazonalidade.

Consumo de Sorvetes de Setembro a Fevereiro de