Briefing temaki

2. Briefing

2.1. Produto/Serviço

Comida Japonesa, com foco no TEMAKI.

2.1.1. Descrição

Produto principal

O temaki é um tipo de comida japonesa, uma variação dos famosos sushis. É enrolado à mão (“te” significa mão e “maki”, enrolado, em forma de cone), feito com arroz adocicado, peixes em cubos enrolado em nori, uma alga fina e verde que é desidratada e aquecida para ficar mais crocante.

O temaki pode ser doce ou salgado, ou um rolinho de alga com recheio de arroz e peixe ou verdura. Considerado um finger fast food, ou seja, alimento cozido para comer com as mãos. A bebida mais indicada para acompanhar a iguaria é o saque.

Produtos secundários

• Sushi: um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.

• Salmão: um grande peixe da família Salmonidae, que também inclui as trutas. Peculiar aos mares e rios europeus, é muito procurado pela sua apreciadíssima carne rosada, muito saborosa, e criado em aquacultura, especialmente a espécie Salmo salar.

• Trouxinhas: em termos mais simples, é uma trouxinha estilizada recheada com salmão, atum ou camarão e catupiry.

• Harumaki: rolinho primavera de massa fina e crocante com camarão e catupiry.

• Grelhados: os grelhados podem ser camarão, carnes ou peixes feitos de forma típica do local.

• Almoço executivo: com saladas, pratos de filét mignon, peito de frango, badejo e as massas: fetuchine, penne, spaguete. Os acompanhamentos podem ser com arroz e saladas a sua escolha. Na compra do almoço o consumidor ganha a sobremesa.

• Sobremesas: morango com nutella: pedaços de morango com nutella flocos de arroz em casca biscotti; Brownie: bolo brownie, sorvete de creme, cobertura de chocolate em casca biscotti; Chocomaki: mouse de chocolate, sorvete de creme com flocos de arroz.

Bebidas

• Refrigerantes e sucos variados;

• Chás;

• Saquê Nacional;