Soho

UNIVERSIDADE SALVADOR
COMUNICAÇÃO SOCIAL COM HABILITAÇÃO
EM PUBLICIDADE E PROPAGANDA

AMANDA MOURA
CARLA CERVINO
CAROLINA SANTANA
FERNANDA RUTZ
GABRIELA PAMPONET
KARINA MORGADE
IALE QUEIROZ
LAILA FURQUIM
UILA LÔBO
YALE MENEZES

PLANEJAMENTO DE MARKETING E COMUNICAÇÃO:
SOHO RESTAURANTE

Salvador
2012
1

AMANDA MOURA
CARLA CERVINO
CAROLINA SANTANA
FERNANDA RUTZ
GABRIELA PAMPONET
KARINA MORGADE
IALE QUEIROZ
LAILA FURQUIM
UILA LÔBO
YALE MENEZES

PLANEJAMENTO DE MARKETING E COMUNICAÇÃO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à disciplina Projeto Experimental, como requisito para a conclusão do curso de Comunicação Social com Habilitação em Publicidade e
Propaganda da Universidade Salvador – UNIFACS.
Nome dos Orientadores: José Giléa, Mariane
Hartmann, Maurício Cunha, Milene Moura, Paula Correa e Renata
Kalid.

Salvador
2012
2

RESUMO
O Soho é um empreendimento do segmento gastronômico, especializado em culinária japonesa com toque contemporâneo. A proposta do restaurante é oferecer pratos diferenciados e de qualidade em um ambiente sofisticado. O presente projeto apresenta uma solução para o problema do cliente, que é a estagnação do faturamento. A estrutura argumentativa foi construída com base na análise macroambiental e nos influenciadores internos da empresa.
Foram utilizadas pesquisas qualitativas e quantitativas para embasar o plano de Comunicação e Marketing sugerido.
Palavras – chave: Soho, restaurante, culinária japonesa, posicionamento, estratégia, pesquisa, consumidor, Salvador.

3

ABSTRACT
Soho is part of a gastronomic enterprise segment specialized in Japanese cuisine with a contemporary flair. The main purpose of the restaurant is to offer differentiated quality dishes in a sophisticated atmosphere. This project will provide a solution to the customer's problem, which is the stagnation of sales. The argumentative structure was made over the macroenvironmental analysis and influencers