Bioquimica

Estudo dirigido: Lipídeos

1) O que são lipídeos? Dê exemplos. Os lipídios são ésteres derivados de ácidos graxos superiores em reação com alcoóis eles são substâncias encontradas nas plantas e nos animais e que se dissolvem em solventes orgânicos não-polares como éter, clorofórmio, benzeno e alcanos.

2) Quais são as funções dos lipídeos? ➢ São importantes reservas energéticas dos organismos. ➢ Participa da organização das membranas celulares como a membrana plasmática. ➢ Atuam na sinalização celular. Exemplo: hormônios esteróides.

3) O que são ácidos graxos? Diferencie os ácidos graxos saturados dos ácidos graxos insaturados. Dê exemplos. Os ácidos graxos são moléculas orgânicas grandes, extremamente reduzidas, responsáveis por estocar a maior parte da energia necessária para os seres vivos. Saturados: aqueles que só apresentam ligações simples entre seus carbonos são formados 12 a 24 carbonos possui consistência cerosa. Insaturados: aqueles que apresentam de uma a quatro ligações duplas entre seus carbonos são formados por 16 a 24 carbonos possui consistência oleosa.

4) O que determina as propriedades físicas dos ácidos graxos? O seu grau de saturação dos lipídeos e o comprimento das cadeias determinam o seu estado físico.

5) O que são triacilgliceróis e quais são suas funções? Dê exemplos. Os triacilgliceróis são lipídios formados pela ligação de 3 moléculas de ácidos graxos com o glicerol, um triálcool de 3 carbonos, através de ligações do tipo éster e sua função é a de reserva de energia, e são armazenados nas células do tecido adiposo, principalmente. Óleo de soja e gordura animal.

6) Quais são as vantagens de se utilizar triacilgliceróis como estoque e fonte de energia ao invés de glicogênio (animais) e amido (plantas)? Sua natureza hidrofóbica permite que os triglicerídeos sejam armazenados em grandes depósitos anídricos (sem água) dentro