Bioquimica

A solubilização de proteínas e de aminoácidos utilizando Bacillus cereus, Bacillus, e velesensis Chryseobacterium sp. de Química de Resíduos Protein Extraction.
A exploração dos recursos naturais e da poluição ambiental crescente, salientou a necessidade de um uso mais valorizados de resíduos gerados pelas usinas de processamento de peixe, e as espécies com valor comercial baixo. Processos de hidrólise de proteína-se química ou enzimática, geram proteínas insolúveis a partir de ossos, escamas, e da pele, que não são recuperados e são muitas vezes utilizados como ração animal ou descartado no meio ambiente. Como alternativa, as proteínas insolúveis pode ser convertida em biomassa proteína útil de concentrados ou de aminoácidos, usando proteases microbianas. Este trabalho examina a solubilização das proteínas insolúveis descartados no processo de alteração do pH a partir de resíduos de peixe corvina (Micropogonias furnieri), por meio da utilização de proteases bacterianas. Condições de temperatura e de pH nas fermentações foram ajustados para cada microrganismo e tempo foi de 96 h. Dois substratos (ácido e alcalino), três linhagens de microrganismos, bem como a concentração de substrato usadas foram examinados. Entre as três estirpes, Bacillus velesensis atingiu a maior actividade proteolítica (47,56 U mL), seguido por Chryseobacterium sp. com 23,46 U mL. Bacillus cereus (3,13 U mL) mostrou baixa atividade proteolítica. B. velesensis foi a bactéria que apresentou melhores resultados com os substratos analisados , obtendo maior quantidade de proteína solúvel e aminoácidos livres. Os resultados mostraram que estas bactérias podem ser utilizados para solubilizar as proteínas a partir de derivados de peixe, os quais podem ser particularmente úteis para aumentar o rendimento do processo de hidrólise ou de formulações alimentares. [Resumo do autor]

Uma redução anormal no anel quinonóide de 5-amino-8-hidroxi-1 ,4-naftoquinona por Staphylococcus aureus.
Objetivos: O