bioquimica

Páginas: 3 (587 palavras) Publicado: 3 de agosto de 2014
GUIA DO ALUNO

BIOQUÍMICA DOS
ALIMENTOS
CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS

Guia do aluno
Bioquímica dos alimentos
Professor: Francisco Helton Sá de Lima
Disciplina: Bioquímica dos alimentos
Adisciplina “Bioquímica dos alimentos” será lecionada no
período de 28/07/14 a 14/09/14. Desta forma, teremos 7
semanas para nos dedicarmos à disciplina. Os tópicos a
serem estudados, foram divididosem 8 aulas no material
didático, assim estudaremos 1 aula por semana, com
exceção da última semana, em que estudaremos as aulas 7
e 8..
No ambiente virtual, serão postados semanalmente nossasaulas onde constarão: material de aula (apostila em pdf),
atividades com data e horário específicos para postagem
(entrega), vídeos, e etc.
Para que você consiga aproveitar ao máximo o ensino
àdistância, siga as dicas abaixo:

O acesso diário ao ambiente virtual é fundamental
para seu sucesso.
Faça uma programação semanal, programe atividades
de estudo, organize seu tempo.
Naveguediariamente pela plataforma, leia todos os
textos disponibilizados e adquira novos conhecimentos
através da leitura.
Procure ler muito, faça da leitura um hábito prazeroso
e diário!

Procure interagiratravés de todas as ferramentas que
a plataforma coloca à sua disposição.
Muita atenção às datas de postagem de todas as
atividades solicitadas.
Procure não deixar as atividades pra última hora.E principalmente:

Para acompanhar e aprender bem o conteúdo é
ESSENCIAL a leitura do material didático!

Distribuição das Aulas:
1ª semana: Aula 1 -Introdução a composição dos
alimentos:água,
carboidratos,
lipídios,
proteínas,
elementos minerais, vitaminas.
2ª semana: Aula 2 -Atividade de água nos alimentos.
3ª semana:Aula 3 –Enzimologia e rotas metabólicas
(fotossíntese,respiração celular, glicólise, ciclo de Krebs,
cadeia respiratória) aplicada a Tecnologia de Alimentos.
4ª semana: Aula 4 -Bioquímica das Fermentações.
5ª semana: Aula 5 -Bioquímica da carne e pescado:...
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