Bioquimica

UNIVERSIDADE DO OESTE PAULISTA
Faculdade de Ciências da Saúde

Curso de Bacharelado em Educação Física

BIOQUIMICA APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA
Resumo – Texto 3

1º BIMESTRE

Presidente Prudente
04 Fevereiro de 2014

Enzimas I
Visão Geral Enzimas são proteínas catalisadoras que aumentam a velocidade das reações, sem sofrerem alterações no processo global. Dentre as muitas reações biológicas que são energeticamente possível, as enzimas seletivamente canalizam reatantes para rotais uteis. II – Nomenclatura Cada enzima recebe dois nomes. O Primeiro é NOME RECOMENDADO , o segundo é NOME SISTEMATICO. A – NOME RECOMENDADO : Os nomes de enzimas mais comumente usados têm o sufixo “ase” adicionado ao nome do SUBSTRATO da reação ou à descrição da AÇÃO REALIZADA. B – NOME SISTEMATICO : União internacional de Bioquímica e Biologia Molecular, desenvolveu um sistema de nomenclatura no qual as enzimas são divididas em seis classes principais, cada uma com numerosos subgrupos. O sufixo – ase é adicionado para complementar a descrição de reação química dutase. III – Propriedades das Enzimas As Enzimas são CATALISADORAS PROTÉICOS que aumentam a velocidade de uma reação química e não são consumidos durante a reação que catalisam. A – Sítios ativos: formado por uma fenda ou bolso, que é chamada sítio ativo. Contém cadeias laterais de aminoácidos, as quais criam uma superfície tridimensional complementar ao substrato. O sítio ativo liga o substrato, formando um complexo enzima-substrato (ES). B – Eficiência catalítica: As reações catalisadas por enzimas são, em sua maioria, altamente eficientes, ocorrendo de 10/3 a 10/8 vezes mais rapidamente do que as reações não-catalisadas. Tipicamente, cada molécula de enzimas é capaz de transformar de 100 a 1.000 moléculas de substrato em produto por segundo. C – Especificidade: As enzimas são altamente especificas, interagindo com um ou alguns poucos substratos e