Bioquimica

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ - UESPI

CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - CCS

COORDENAÇÃO DO CURSO DE FISIOTERAPIA – BLOCO I

DISCIPLINA: BIOQUÍMICA

PROFESSOR: Roberto Coelho Farias.

REAÇÃO DE IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCAR REDUTOR (TESTE DE BENEDICT)

TESTE DO

Aluno A

Aluno B

MÊS/2011

ÍNDICE__________________________

1.0 Resumo ............................................................ 3

2.0 Introdução ....................................................... 4

3.0 Material e método ........................................... 5

4.0 Resultados ....................................................... 6

5.0 Discussão .......................................................... 7

6.0 Conclusão .......................................................... 8

1. 0 Resumo

AÇÚCARES REDUTORES – BENEDICT

No processo, primeiramente foi colocado nos tubos de ensaio 1 ml de cada amostra (H2O, sacarose, frutose, glicose e amido). Em seguida colocaram-se os tubos em banho Maria fervente durante 3 minutos. Adicionou-se em cada tubo 3 ml do reagente de Benedict, agitou-se e novamente foi posto em banho Maria por mais 3 minutos. Depois de retirados os tubos, verificaram-se que glicose e frutose reagiram adquirindo uma coloração avermelhada constatando assim que os mesmos são açúcares redutores e os demais, que não reagiram, continuaram com a coloração azulada.

2.0 Introdução

AÇÚCARES REDUTORES (BENEDICT) E HIDRÓLISE DE DISSACARÍDEOS

Os dissacarídeos são carboidratos formados pela ligação de duas unidades de monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas, sendo exemplos de dissacarídeos a sacarose, a lactose e a maltose. A reação reserva é a hidrólise e nela ocorre a