Biomoleculas

345 palavras 2 páginas
02/05/2013

Conceito: Moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.

CARBOIDRATOS
Fórmula Geral:

(CH2O)n deriva a nomenclatura Açúcares: glicose, frutose, sacarose
Universidade Federal do Pará – Instituto de Ciências Biológicas Prof. Barbarella Macchi

CARBOIDRATOS - ESTRUTURA
CARBOIDRATOS DA ALIMENTAÇÃO

•Visão geral:
• Grupo carbonila (aldeído ou cetona); • Grupos oxidrilas (hidroxilas do álcool).

DEGRADAÇÃO

MONOSSACARÍDEOS

• Classificação:
ENERGIA RESERVA

• Monossacarídeos; • Oligossacarídeos; • Polissacarídeos.

METABÓLITOS

MONOSSACARÍDEOS (OSES):
- mais simples (aldose, cetose) - denominados de acordo com o numero de carbonos trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptoses Gliceraldeído e Diidroxiacetona – originam os demais

Ribose Glicose Galactose

Ribulose Frutose

1

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Pentoses e Hexoses ciclizam-se formando anéis hidroxila aldeído

MONOSSACARÍDEOS IMPORTANTES

OLIGOSSACARÍDEOS: união de OSES
- formados por ligação glicosídica

DISSACARÍDEOS IMPORTANTES
LIGAÇÃO GRUPO OH + GRUPO OH

- Dissacarídeos: Sacarose, Lactose e Maltose
Degradação do amido do malte Ligação β-glicosídica Transporte de carboidratos

2

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POLISSACARÍDEOS: polímeros
- formados por centenas ou milhares de oses - cadeias lineares (celulose) ou ramificadas (amido e glicogênio) - Muito encontrados na natureza! - Classificação: Polissacarídeos estruturais: dar estabilidade à células, órgãos ou organismos Polissacarídeos que se ligam a água: impedem o ressecamento de células e tecidos (matriz extracelular) Polissacarídeos de reserva: depósito de carboidratos

ESTRUTURA DOS POLISSACARÍDEOS

ESTRUTURA DOS POLISSACARÍDEOS

ESTRUTURA DOS POLISSACARÍDEOS

Parede celular de bactérias

POLISSACARÍDEOS IMPORTANTES

POLISSACARÍDEOS VEGETAIS

3

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POLISSACARÍDEOS VEGETAIS

GLICOSAMINOGLICANOS
• Importância: Componente estrutural da

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