Aves

FISIOLOGIA DO TRATO DIGESTÓRIO DE AVES
MESTRANDO: Rafael A. Cruz Sales Cruz das Almas-BA Abril-2013

Avicultura
• Avicultura emprega mais de 4,5 milhões de pessoas. • 1,5% do PIB nacional. • 2009 10,9 milhões de toneladas.

• 65 % consumo interno • O consumo per capita de 39 quilos por ano. • Maior exportador mundial, desde 2004. • Consumo per capto 162,57 ovos (2011)

Avicultura
A alta produtividade observada na exploração avícola depende: • genética; • Nutrição; ( representa de 70 a 80% dos custos de produção) • Manejo; • Sanidade;

Estrutura geral do sistema digestório

Estrutura geral do sistema digestório

Estrutura geral do sistema digestório
• Túnica mucosa: É composta de um epitélio, que reveste internamente os órgãos por uma lâmina própria e da muscular mucosa

• Túnica submucosa: É constituída de tecido conjutivo moderadamente denso. • Túnica muscular: Possui em geral duas camadas de músculos lisos • Túnica serosa: É formada de tecido conjuntivo envolto, exceção feita a porção cervical do esôfago, por mesentério.

Estruturas Individual dos Órgãos e Glândulas Anexas • Cavidade oral
• Características funcionais
Epitélio estratificado pavimentoso

Glândulas salivares

Faringe

Cavidade Oral
• Saliva. • O numero e a organização das glândulas salivares podem variar entre as espécies. Alimentos úmidos. Alimentos secos. • As glândulas salivares dos frangos formam uma camada quase contínua nas paredes da boca e faringe. • Controle da secreção salivar é exercido pelo sistema nervoso.

Glândulas Salivares
• Apesar de Leasure & Link (1940) terem encontrado amilase e uma lipase inativa na saliva de galinhas, a presença das mesmas, segundo Pintea et al. (1977), não parece representar uma atividade enzimática significativa, de modo que a secreção das glândulas salivares nestas aves parece servir para lubrificar o alimento, auxiliando na sua deglutição.

Cavidade oral

Bico

Esôfago e Papo
• Função: • Epitélio