Avaliação nutricional e evolução da nutrição enteral em pacientes submetidos a cirurgia de neoplasia da cabeça e pescoço

Avaliação nutricional e evolução da nutrição enteral em pacientes submetidos a cirurgia de neoplasia da cabeça e pescoço
Isadora H. B. de Oliveira, Isabel V. T. Argeri, Selma F. C. da Cunha,
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - Nutrição e Metabolismo

Objetivos
Descrever o estado nutricional e a terapia nutricional enteral em pacientes submetidos à cirurgia de cabeça e pescoço no Hospital das
Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão
Preto.

Casuística e Métodos
O estudo retrospectivo e descritivo foi conduzido com os dados obtidos nos prontuários dos pacientes que receberam a terapia nutricional enteral após o tratamento cirúrgico de neoplasia de boca, faringe ou laringe. Todos os indivíduos tiveram o diagnóstico confirmado pelo exame anatomopatológico e as cirurgias foram executadas pela equipe da Cirurgia de Cabeça e Pescoço do HCFMRP-USP, durante os anos de 2007 e 2008. A Avaliação Global Subjetiva
(AGS) e os dados antropométricos foram obtidos por alunos do 5º ano do Curso de
Nutrição e Metabolismo da FMRP, durante estágio supervisionado. Os dados referentes à nutrição enteral foram obtidos no prontuário eletrônico dos pacientes. Foram incluídos apenas os pacientes que receberam a nutrição enteral por período mínimo de 5 dias.
Documentou-se o peso, a altura e o índice de
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massa corporal (IMC, kg/m ), a circunferência do braço (CB), a prega cutânea tricipital (PCT) e a circunferência muscular do braço (CMB).
Registrou-se a oferta nutricional fornecida pela nutrição enteral durante período pós-operatório.
Todos os pacientes receberam dieta enteral industrializada, nutricionalmente completa. A estatística descritiva foi feita com o auxílio do software STATISTICA 6.0.

Resultados
Foram incluídos no estudo 68 pacientes com idade de 58,4 ± 11,4 anos, sendo 88% do gênero masculino. De acordo com os dados da
AGS, no período de 6 meses prévios à avaliação, houve perda de 13,3 ± 10,8% do

peso corporal em