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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI
CENTRO DE TECNOLOGIA – CT
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

ANA CECILIA SOARES MELLO
CRISÁLIDA MOREIRA RODRIGUES

AS SOBRAS QUE VOCÊ NÃO VÊ: Uma análise do desperdício de alimentos em uma rede de lanchonetes em Teresina - PI

Teresina (PI), 2014.

ANA CECILIA SOARES MELLO
CRISÁLIDA MOREIRA RODRIGUES

AS SOBRAS QUE VOCÊ NÃO VÊ: Uma análise do desperdício de alimentos em uma rede de lanchonetes em Teresina – PI.

Projeto de pesquisa do curso de Engenharia de Produção, para a matéria de Metodologia Cientifica, sob a orientação da Professora Maria de Jesus dos Santos.

Teresina (PI), 2014.
SUMÁRIO
1 – APRESENTAÇÃO...............................................................................................04
2 – OBJETIVOS.........................................................................................................05
3 – JUSTIFICATIVA...................................................................................................06
4 – HIPOTESES.........................................................................................................07
5 – FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA............................................................................08
6 – METODOLOGIA...................................................................................................09
7 – CRONOGRAMA...................................................................................................10
8 – REFERENCIAS....................................................................................................11

1-APRESENTAÇÃO
O desperdício de alimentos está fortemente presente em todas as áreas industriais, o mesmo traz muitos malefícios para o meio ambiente, produzindo uma perda de lucratividade. Reciclar, reaproveitar e reutilizar, são termos que estão sempre presentes no nosso