Aula 5 Agua Na Nutri O Animal

ÁGUA NA NUTRIÇÃO ANIMAL
ÁGUA
Tendo em vista a grande variedade de suas funções e a magnitude de seus requisitos, a água pode ser considerada o nutriente essencial mais importante para os animais. A água é o maior constituinte do corpo, e a manutenção estável de sua quantidade é rigidamente controlada nos mamíferos e aves. O corpo humano pode perder praticamente toda a gordura e acima da metade da proteína e sobreviver, enquanto a perda de um décimo da água pode resultar em morte. O mesmo pode ocorrer com os animais domésticos, variando entre as espécies a capacidade de perdê-lo. O jumento, provavelmente, está entre os mais resistentes, pois sobrevive a perdas hídricas acima de 30% do seu peso.
Monticelli (1993) citado por Butolo (2005a), publicou alguns dados referentes à quantidade de água no planeta estimando em 1.400 milhões de km3. Entretanto, 97% dessa quantidade é formada por água salgada, portanto a água doce se restringe a mais ou menos 3% da água existente na terra. Devemos levar em conta que destes
3%, a água existe em forma de geleiras e em depósitos profundos de difícil exploração. Chega-se, portanto à conclusão de que a água que pode satisfazer às necessidades do homem e dos animais, é a água doce superficial e a água subterrânea que possibilita a sua exploração econômica, gira em torno de 14.000 km3
(Figura1).

Figura 1: Total de água no planeta e total de água doce
Fonte: Butolo, (2005a)

PROPRIEDADES E FUNÇÕES
— É um constituinte ativo e estrutural e não meramente um solvente das substancias presentes no corpo.
— É o componente corporal com maior taxa de reciclagem
— Compreende cerca de 70% da carcaça desengordurada dos animais adultos, variando pouco dos mamíferos.
— Veículo dos nutrientes na digestão, absorção, transporte para as células e excreção.
— É o dispersante ideal, devido ao seu poder ionizante, o que facilita as reações tissulares.
— Por causa do deu alto calor específico, é capaz de absorver o calor produzido nas reações, dissipando-as