Aula 2 Comportamentos Alimentares

Universidade Paulista (UNIP) – Campus Araçatuba
Curso: Nutrição
Período: 1 semestre
Disciplina: Antropologia da Alimentação

Comportamentos alimentares nos ciclos da vida
Profª Luciana Nunes Mosca Fiorelli
Especialista em Nutrição Clínica – Universidade Gama Filho - UGF
Mestre e Doutoranda pelo Programa de Ginecologia, Obstetrícia e
Mastologia – Faculdade de Medicina de Botucatu/UNESP

Os principais problemas envolvendo a nutrição e a alimentação decorrem do excesso ou da carência de determinados nutrientes. Hábitos alimentares
• São as formas como os indivíduos ou grupos selecionam, consomem e utilizam os alimentos disponíveis, incluindo os sistemas de produção, armazenamento, elaboração, distribuição e consumo de alimentos.

PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO
• Na promoção de uma alimentação saudável, dois aspectos devem ser ressaltados:

 a mudança de um comportamento alimentar a longo prazo é um objetivo com elevadas taxas de insucesso,
 e os hábitos alimentares da idade adulta estão relacionados com os aprendidos na infância.

ALIMENTAÇÃO NA INFÂNCIA
• A alimentação durante a infância, ao mesmo tempo em que é importante para o crescimento e desenvolvimento, pode também representar um dos principais fatores de prevenção de algumas doenças na fase adulta.

ALIMENTAÇÃO NA INFÂNCIA
• Esses dois aspectos apontam para que a intervenção na promoção de comportamentos alimentares saudáveis deva incidir com maior ênfase nos primeiros anos da infância, para que os mesmos permaneçam ao longo da vida. • A população infantil é, do ponto de vista psicológico, socioeconômico e cultural, influenciada pelo ambiente onde vive, que, na maioria das vezes, é constituído pelo ambiente familiar.

ALIMENTAÇÃO NA INFÂNCIA
• Quando o meio ambiente é desfavorável, o mesmo poderá propiciar condições que levem ao desenvolvimento de distúrbios alimentares que, uma vez instalados, poderão permanecer ao longo da vida. • O conhecimento de diferentes alimentos é essencial para a aquisição de