ATPS SAUDE E SEGURANÇA DO TRABALHO

ATPS – Saúde e Segurança do Trabalho

Kátia Serpa Soares de Sales...............RA: 416585
Luciene Rodrigues Passos..................RA: 420951
Viviane de Souza do Nascimento.......RA: 414471

PROFESSOR-TUTOR PRESENCIAL: THAIS LOPES

POLO SOBRADINHO/ DF

Brasília – 2014
RECURSOS HUMANOS
3º SEMESTRE – 2º BIMESTRE

Introdução: O objetivo da empresa de assessoramento é orientar o empreendedor de uma pizzaria o que deve ser feito e quais as medidas devem ser tomadas com relação à Saúde e Segurança do Trabalho dos funcionários e das pessoas que circularam pelo estabelecimento. Exemplificando e analisando passo à passo todas as normas e leis que regem essa situação. Para que possamos com esse trabalho mostrar que podemos eliminar muitos perigos que se escondem dentro de uma empresa de fabricação de alimentos.
Uma pizzaria deve ser mantida na mais perfeita ordem e higiene, inclusive no que se refere ao pessoal e ao material utilizado na fabricação dos alimentos. Também devemos observar a segurança daqueles que irão trabalhar e freqüentar este estabelecimento e para que isso aconteça dentro da legalidade, destacamos algumas medidas que devem ser tomadas.

Medidas:

I – Área independente para recebimento e armazenagem de mercadorias – tendo estrados e prateleiras com altura mínima de 25 cm do piso;

II – Área independente para produção e manipulação de alimentos;

III – Área independente para higiene e guarda de utensílios e preparação.

IV – Sanitários para funcionários separados por sexo

V – Vestuário separado por sexo, devendo possuir armários individuais e chuveiro.

VI – Lavatórios exclusivos e em posição estratégica para que os funcionários façam higienização das mãos.

VII – Sanitários para público ( consumidores) separados por sexo

VIII – Todas as áreas e instalações deverão estar revestidas de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização ( piso,