ATPS Logistica Empresarial

Anhanguera – Marte
CST Marketing
Logística Empresarial

Cristiano Oliveira –
Jéssica Silva –
Marina Beduschi – 8412116310
Maysa Furlani –
Mônica Almeida –
William Silva –

ATPS – Logística Empresarial
Etapas 1 e 2

São Paulo
2015
ATPS – Logística Empresarial

Confeitaria Veríssimo, localizada na Av. Maria Amalia Lopes de Azevedo, 325 em São Paulo.
Empresa de médio porte no segmento de alimentação.
Missão – Satisfazer as necessidades de um público seleto, trazendo sabor, visual e qualidade, visando a satisfação de cliente.
Valores – Profissionalismo, Responsabilidade, Inovação, Ética e Comprometimento.
Público Alvo – Padarias e Buffets
Produtos comercializados – Bolos, doces, etc.
A confeitaria Veríssimo é uma empresa especializada em produção e vendas de bolos, doces e salgados para Padarias e Buffets. Não vendendo para clientes finais, apenas pessoas jurídicas.
O fluxograma da matéria – prima se inicia pelo setor de compras, que tem a função de buscar o melhor preço para o melhor produto. Depois de comprado, o produto é entregue ao estoque. No estoque o produto é conferido e destinado a cozinha, onde é feita a produção dos produtos. Depois de pronto os produtos são direcionados a loja da confeitaria e aos consumidores finais.
Segue abaixo Fluxograma:

Gargalo de Produção
As empresas têm como grande preocupação, a satisfação dos seus clientes como fator chave para ter uma vida longa no setor empresarial. Dentre essas satisfações está a qualidade de seus produtos e serviços, aumentando sempre a sua produtividade e, posteriormente, elevando a lucratividade dos negócios, visando o crescimento no setor. Porém, em um sistema produtivo, são encontrados vários fatores que exercem forte influência no desenvolvimento de uma linha de produção, tais fatores são chamados de “gargalos”. “Gargalo” é qualquer obstáculo no sistema produtivo que restringe e determina o seu desempenho e a sua capacidade de obter uma maior rentabilidade. Em um processo