Ativos Lipoliticos

LIPÍDEOS
Compostos que possuem a característica de elevada
APOLARIDADE

TIPOS DE LIPIDEOS
3 grupos estruturalmente distintos

Ácidos graxos

Vitaminas (A, K, E e D)

Derivados de esteroides

Funções
Reserva energética

Composição estrutural

Sinalização e pigmentação celular

LIPÍDIOS

Classificação

•
•
•
•
•

Triglicerídios (óleos e gorduras)
Esteróides
Fosfolipídios
Cerídios
Carotenóides

Triglicerídeos

Funções:
• Reserva energética (+eficiente)
• Isolante térmico (panículo adiposo)
• Proteção contra choques mecânicos • Veículo para absorção de vitaminas

Triglicerídeos
Exemplos: óleos e gorduras glicerol + 3 moléculas de ácidos graxos = triglicerídio

Triglicerídeos ácidos graxos
-

O

O
C

-

O

O

O

O

-

C

saturado

O

C
CH 2
CH2
CH 2
CH2
CH 2
CH2
CH
H
C
C
CH2 H

C
CH2
CH2
CH 2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH3

O

CH2
CH2
CH2
CH3

CH2

CH2

CH2

insaturado

Triglicerídeos

• Óleos – formados por ácidos graxos insaturados; origem vegetal; líquido à temperatura ambiente
• Gorduras – formadas por acido graxo saturado origem animal; sólido à temperatura ambiente.

Perigo Aterosclerose

Triglicerídeos
Perigo!!! Aterosclerose!!!

Depósito de gordura em forma de placas na parede interna das artérias

Triglicerídeos

Àcidos graxos essenciais
• Ômega 6 (óleos vegetais) carência: diminui a resistência dos capilares sanguíneos • Ômega 3 (peixes marinhos) funções: diminui a pressão sanguínea alta diminui a formação de coágulos reduz o excesso de colesterol

Esteróides

Esteróides
O mais abundante:

Colesterol

(ocorre apenas em animais)

Funções:



Componente da membrana celular
Matéria-prima de outras substâncias
(hormônios sexuais, sais biliares e vitamina D)

3- Esteróides formam um grande grupo de compostos solúveis em gordura
(lipossolúveis), que têm uma estrutura básica de 17 átomos de carbono dispostos em quatro anéis ligados entre si.

Esteróides

Funções na membrana: estabiliza a célula contra diferenças de